眾所周知，病從口入，很多疾病的發生都離不開不健康的飲食習慣。例如糖尿病，高血壓、中風、痛風、腫瘤等。都與“吃的不對”有關。如果我們想要健康，就必須調和五味，否則，五味不和諧很容易導致疾病。今天就以飲食不當會損害心臟為例，探討飲食與健康的關係。
一、五味調和能養人俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。人活著，就得吃飯。吃飯是為了獲得氣血，用充足的氣血來調養五臟。《內經》明言：“陰之所生，本在五味”。氣血的產生來源於飲食五味，每一味都與五臟相關。其中酸入肝，苦入心，甜入脾，辛入肺，鹹入腎。五味調和，五臟得養。比如適當吃點鹹味，鹹味可以滋腎，使腎精正常發揮作用，則筋骨強健，體力充足；適當吃點苦味，苦可燥、堅、瀉(瀉下、瀉火、洩氣、降氣)，有利於臟腑平衡。其他五味也是如此。五味不過度，可以滋養五臟，有益健康。
二、五味過度可傷人五味過度，五臟俱傷。《內經》明言：“陰之五宮，傷在五味”。比如味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。”
我們都有這樣的經歷，吃得太甜會覺脘腹阻滯或有膩而不暢的感覺，因為甘入脾，過甘則傷脾，再比如，吃得太辣容易胃火，甚至生痘痘，導致喉嚨痛。其他五味也是如此。所以五味不可過度，過度可傷五臟。
五味過極，總是吃膏粱厚味，就容易敗壞胃口。五味雖養人，但過度享受美食，不僅會傷及五臟，還會傷人心神，導致相火上浮，慾望增強。俗話說：魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保安平安。因為蘿蔔白菜不僅能滋養脾胃，促氣化，生氣血，還能安和心神，令人心神恬淡而少欲，自然能保身心平安。
三、不健康的飲食會傷心臟不健康的飲食也會傷害心臟，不健康的飲食是導致冠心病死亡的主要因素。其次是高收縮壓、高低密度脂蛋白膽固醇、高空腹血糖、吸菸、高體重指數，空氣汙染、低體力活動、腎功能受損、鉛暴露和飲酒。
從生活中看，鹹味傷腎、傷心。太鹹會導致“心氣抑”；太甜的話亦是如此。鹹入腎而屬水，鹹味太過首先傷其本髒之氣。心屬火，水陰過盛則水旺克火，導致心火不足，心陽不振，心氣自然被抑，出現短氣而喘的症狀。
四、如何調節飲食有益於心臟消除不同風險因素，減少冠心病死亡人數比例。假設其他所有風險因素保持不變，如果採用更健康的飲食，全球69.2%的冠心病死亡是可以預防的。
冠心病的發病及死亡，在很大程度上可以透過健康的生活習慣來預防。主動改變不健康生活習慣，健康飲食，規律運動，戒菸戒酒，保持健康體重，以儘可能降低冠心病發病和死亡風險。
飲食方面，要減少加工食品、含糖飲料、反式脂肪、飽和脂肪、鹽和糖的攝入，增加魚、水果、蔬菜、堅果和全穀物的攝入。