很多患者出院的時候，拿著出院指導，上面寫著“低鹽低脂低糖飲食”都會來問，說王醫生您說我回去吃點兒什麼好啊？吃什麼對我的心臟好？

經常能在網上看到，很多不知道什麼角色的人物，大談高談食物能治病，食物能通血管，食物能預防血栓，食物是天然的阿司匹林等等。其實，真的沒有必要去神化食物。

這麼說吧，食物中的某種物質對於心臟好。只存在於理論上，尤其是含量微小，暫時起不到治病的效果，拋開劑量談療效都是扯，那麼除掉烹飪過程中的流失及消化過程中吸收的效果，需要吃多少才能達到藥物的劑量呢？估計需要以噸為單位。

所以，不要說某一種食物能治病，真正的健康飲食，是綜合搭配才好。

心腦血管疾病的基礎其實就是動脈粥樣硬化，那麼動脈粥樣硬化是如何形成的？

血管其實如同下水管是一樣的，常年應用的下水管可能因過多的廢物沉積而阻塞，血管也會。因理化因素、吸菸、高糖等都可以引起血管內皮損傷，血液中脂質沉積，於是形成斑塊，那麼這個過程涉及到的問題，就是飲食的方法。

飲食宜選擇低鹽低脂低糖飲食，鹽能加速動脈硬化，增加水鈉瀦留、高血壓的風險；低脂飲食有助於保持血壓中正常油脂標準，減少脂質沉積可能；不建議過多的攝入糖分，其可以增肌體重、加重腎臟及胰腺的負擔。

蔬菜方面，新鮮的時令蔬菜就可以，不必特定某一種，因為前面我贅述過了，拋開劑量談作用是不可能的。

肉要吃白肉，像雞肉和魚肉，少吃紅肉，還有肥肉，每週都要吃深海魚，且補充堅果，因為堅果中有不飽和脂肪酸，有利於身體健康。

當然，也要根據自己的血糖情況選擇進食的蔬菜瓜果。

總的原則就是吃放要減鹽、減油、減糖；同時加大粗糧雜糧比例，加大蔬菜水果比例；沒有絕對不能吃的食物，食物種類越多越好！

而且要多運動，《美國心臟病學雜誌》發表一項研究，14.9萬人10年隨訪得出結論：每天坐大於8小時，相對於小於4小時而言，死亡風險上升52%，久坐不動的人比運動的人死亡風險增加80%。

食物重要，運動也同樣重要。

所以，其實減少心腦血管疾病就是保持良好的生活飲食習慣，從源頭上去控制，才能真正意義上的防病為主。