早餐有一頓沒一頓、隨便吃點對付一下，上至中老年人，下至兒童，都是常有之事，人們對早餐的誤解也五花八門。

營養專家表示，當下不少“不吃早餐能減肥”等謠言，給老百姓的營養攝入製造了認知混亂，早餐營養達標者不足兩成。早餐作為一天當中最重要的一餐，不僅要每天吃，更要吃好、吃對。

正確的早上進食能夠提供豐富的營養物質，滿足人體一整天的工作能力所需，而且在經過夜間睡眠之後，早上更加需要合理選擇恰當的早餐，保證大家的身體健康。下面，就來一起了解一下早上吃什麼食物對人體有好處。

西蘭花

養護肝臟過程中可以適當進食西蘭花，在早餐選擇西蘭花進食是比較合適的。因為西蘭花清淡，而且裡面含有人體需要的微量元素，特殊的物質還具有抗癌的功效。

早餐是養肝的最佳時期，為了維持肝臟健康，獲取足夠的營養是十分關鍵的，而西蘭花恰好營養價值高，屬於清淡的健康食物，適合想要養肝的人在早餐進食，這樣才能促進肝臟健康，防止肝臟病變出現。

雞蛋

雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

穀類

可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

牛奶

牛奶也是早餐中十分常見，牛奶含有豐富的鈣質以及蛋白質，對於工作壓力大、長時間用腦的朋友來說，早上喝一杯牛奶可以變得更加有精神。

早餐的重要性不言而喻，所以為了自己的健康，為了能夠遠離疾病，更好地享受生活，我們每一個都需要堅持吃早餐，並且還要合理搭配自己的早餐，只有這樣，我們的工作和生活才會充滿活力。