別節食了，真的沒用，反而會更胖！

如果進行節食，身體會發生什麼變化呢？第一，消耗卡路里會大幅下降，第二，身體會釋放出更多的飢餓訊號，身體會透過刺激食慾，來彌補流失的體重。所以減肥總是失敗，並不是意志力的過錯。

2011年的研究證實，隨著體重下降，被試者的飢餓素會大幅增加，會保持一年多的高水平分泌。與此同時，釋放出吃飽訊號的激素，會持續保持在較低水平。也就是說，被試者感受不到吃飽這種感覺了。

也就是說節食，身體就會減少消耗，刺激食慾，使體重恢復到原來的水平。研究也證實了節食者的前額皮質活動下降，對食物的抵抗力隨之下降。大腦會讓你吃的更多。

事實已經證明了，低脂，低卡路里的減肥方式是完全無效的！或許難以接受，但是節食就是無效的！

市面上的各種減肥藥都是完全無效的！說一下奧利司他，一種抑制脂肪吸收的藥物，實際是與低脂低卡路里減肥法同一種原理，副作用非常的多，會導致排出油狀便，大便失禁等。最重要的是，這個藥對於肥胖也是沒有任何作用的。根據藥理實驗，被試者一日三次，連續4年服用，體重只減少了2.8公斤，然而91%的患者表示無法接受這個副作用。考慮到它的副作用，我們實在難以說這個藥是有效的。

脂肪代替品蔗糖聚酯也是基於低脂減肥法的產物，因為它在人體內不能被吸收。但是它並不能引起體重下降，在2010年被《Time》評選為最糟糕的50項發明之一。

節食已經被證實是完全無效的減肥方式了，那麼被無數人奉為減肥聖方的運動呢？

人們認為肥胖是根源於攝入卡路里的增加，消耗卡路里的減少，所以我們認為透過運動消耗掉多餘卡路里是最重要的。但是資料顯示隨著運動人數增加，肥胖人群並沒有減少。

無可否認，運動有助於健康，

2013年發表的一篇論文中，對比了3～5歲兒童的運動量和體重的關係。作者表示運動與肥胖之間沒有關聯。

更有研究顯示，現代人與原始採集狩獵民族的運動量相比，未見顯著下降，與多動的哺乳類動物比較，也未見顯著差異。然而肥胖卻困擾著現代社會。運動量的低下並不是肥胖的要因，那麼運動也無法根治肥胖。

總卡路里消耗量=基礎代謝量+消化食物產生的熱能+非運動性發熱+運動後剩餘氧氣消耗量+運動消耗卡路里

然而運動所消耗的卡路里並不是唯一的卡路里消耗途徑。佔了總卡路里消耗量的大部分的是基礎代謝，以維持身體的呼吸，體溫，心跳，大腦機能，肝臟機能，能基本機能。卡路里的約95%都是被基礎代謝所消耗。

那麼基礎代謝受哪些因素的影響呢？非運動性消耗又有哪些呢？我們下期繼續解析。