有統計顯示約90%的肥胖者都與晚餐沒有吃對有關，一方面是因為不正確的飲食方式，如不吃或者食物攝取過量，另一方面則是因為晚餐食材選取不當，導致血糖升高過快，再加上沒有餐後運動的習慣，更容易導致營養過剩形成的肥胖。那麼如何吃晚餐才是正確的呢？今天就讓俏俏來跟大家詳細講解一下吧！

想要擁有一頓好的晚餐，應儘量避開6個字：

生：未做熟的食物

生的食物由於沒有經過高溫處理，內部結構緊實，食用後消化得比熟食更慢，容易給腸胃帶來負擔，還降低了營養吸收的效率。

此外，很多食物不經過高溫處理，可能殘留一些有害物質，比如生鮮可能殘留有寄生蟲卵、沙門氏菌、大腸桿菌等，蔬菜可能含有較多的草酸、硝酸鹽、生氰苷類等。由於晚餐吃的食物會在腸胃裡停留更多時間，就容易給這些有害物質提供破壞的機會。

冷：寒涼的食物

腸胃消化食物時需要較為溫暖的溫度，可以促進血液流動加快，增加消化液分泌。但過於冰涼的飲食，比如冰鎮飲料、大量涼拌菜、冰鎮水果或海鮮等，反而會刺激毛細血管收縮，容易使腸胃肌肉痙攣、消化功能紊亂。

黏：澱粉類食物

像年糕、麻薯、湯圓、青團、月餅、糯米餈等米糕類食物，其澱粉含量非常高，且吸水性、膨脹性小，黏性大，具有很強的飽腹感。

但晚餐時如果食用過多，不僅消化慢、易腹脹、血糖升高快，消化不良時還容易影響睡眠。

膩：高熱量高油脂食物

動物類食品，特別是肥肉和內臟等都含有大量的飽和脂肪酸、膽固醇和嘌呤，主要由肝臟、胰腺負責消化，如果晚餐食用過多，容易誘發高脂血症、脂肪肝、急慢性胰腺炎等。

研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍，還容易反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素細胞提前衰竭。

糖：含糖量高的食物

我想我不用多說了，糖可以轉化成脂肪。我們一定要少糖。這裡要說明一點的是，糖的類別有很多，大多數都是要胖的，尤其是水果裡的糖，因此我們要儘量少吃糖。

糖其實有很多隱藏的狀態，比如膨化食品：雪餅、鮮貝、蝦條等芝麻糊、核桃粉等速溶糊膨化食品，它們含油量少，許多商家抓住這一點大打健康牌，有一些吃起來雖然是鹹的，但卻含有大量澱粉和糖分，完全沒有可以抑制血糖上升的膳食纖維。

核桃粉和芝麻糊等速溶食品也是如此，即使原料被磨成很細的粉 ，加入沸水以後也不能攪成糊，一般還需要新增澱粉糊等新增劑，這些額外新增的澱粉，升高血糖的速度比糖還快！與此類似的還有土豆、芋頭等高澱粉蔬菜，這些食物的澱粉會迅速轉化成葡萄糖，和直接吃白糖沒什麼兩樣！

燙：過於滾燙的食物

燙的東西可以使我們的味蕾麻木，然後就會很麻木地吃下去很多，還沒有細細品味。最關鍵的是，我們在飲食過程中，溫度過高會導致胃蛋白酶的催化作用降低，使食物不容易消化代謝掉，不消化會導致我們直接將食物囤積起來成為脂肪，要麼，就造成脾胃的損害。

tips: 減肥食譜分享

早餐：吃飽和吃好，但不要太油膩。要喝牛奶，最好是酸奶

中餐：蔬菜沙拉+水波蛋+一個番薯

晚餐：蘋果+酸奶+玉米一個

飲料：檸檬水

下午茶：下午3點半左右，如果感覺有點餓，可以吃一點燕麥片，紅豆湯（不加糖）之類的，別的時間要是餓的話就吃蔬菜，喝檸檬水

晚餐減肥飲食小技巧，你都get到了嗎？