中國、韓國、日本，似乎亞洲很多國家的飲食文化中，都有湯的一席之位。在中國香港和廣東地區，更以一碗靚湯來評判主婦是否合格。在韓國更有湯泡飯的飲食習慣。

在節假日，家庭聚餐時，人們都喜歡每人喝一杯，女士以飲品居多。有時候，飯菜鹹了，還會一邊吃飯一邊喝水。

到底這樣的習慣好不好？對身體有害嗎？

要注意的是，在單純吃飯、炸物這類比較乾的食物，而且唾液分泌不足的情況下，適量喝一些水並沒有問題。除了普通人，有時候，患有口腔、咽喉疾病，老人、兒童等人群，邊吃飯邊喝水或喝湯，讓食物溼軟更容易吞嚥，更有利於消化。

不過還是不建議一邊吃飯一邊喝湯或喝水，如果你覺得嘴幹，可以選擇飯前先喝一杯水或一碗湯，吃飯時也可以喝一點湯，湯裡有蛋白質、油脂等成分，能刺激消化液分泌，有利於食物的消化、吸收。

不建議邊吃飯邊喝水的原因是：一般人聞到食物的香味，就會開始分泌唾液，在咀嚼食物的時候，也會分泌唾液。營養專家和健康專家一致都建議吃飯時要細嚼慢嚥，就是因為唾液能在嘴部就開始消化食物，同時潤滑食物，方便吞嚥。唾液消化的過程，也是在提醒腸胃做好準備，更有利於腸胃更好的消化食物。

我們都知道食物的消化、吸收，主要是在胃腸中完成，喝水會降低唾液的濃度，稀釋部分胃液，讓食物不能被充分消化、吸收，久而久之 易造成消化不良等腸胃疾病，因此不建議一邊吃飯一邊喝水。

如果覺得口乾，可用湯來代替。

至於老上海和韓國喜歡的“湯泡飯”，更不利於消化、吸收。用湯泡飯減少了咀嚼的次數，缺少了咀嚼時唾液中酶來幫助消化食物，無形之中加重的胃的負擔。同時同等的食物，加入湯之後，分量增加，會增大食物對胃壁的擠壓。所以不建議“湯泡飯”。

如果本身消化就不好的人，更不建議邊吃飯邊喝水，更建議在飯前喝一杯益生菌水，讓益生菌來增加腸胃的消化力，減少因為消化不良出現的腹脹情況。腹脹部分是因為腸道中有過多的有害菌，有害菌是產氣菌，讓腹部氣體增加，而有益菌是抑氣菌，能減少氣體的產生。