1.飲食以不飽和脂肪為主

動脈粥狀硬化是冠心病等心血管疾病的主要原因，由於脂肪斑塊會堆積於血管，導致血管變得硬化狹窄或堵塞，心臟病人若不注重飲食，很可能使得斑塊堆積情形惡化。在脂肪當中，以飽和脂肪與反式脂肪最為危險，兩者皆會提高低密度脂蛋白，增加脂肪斑塊堆積的風險。

有專家表示，比起飽和與反式脂肪，應以攝取單元不飽和脂肪以及多元不飽和脂肪為主，前者可降低壞膽固醇水平，後者則是降低身體總膽固醇水平。若以一天攝取2000卡路里的熱量來算，飽和脂肪攝取量不應超過6%，也就是13克，反式脂肪則最好避免。

2.避免精製糖類

除了脂肪以外，過量的糖分也能誘發心血管疾病，雖然人體同樣需要適量糖分，但這可從優質的碳水化合物當中獲取，事實上，我們的身體可以從天然的食物獲得所需的糖分，完全不需要仰賴任何額外新增的糖。因此，不妨先從減少或避免攝取含糖飲料。

3.多吃高纖食物

我們都知道，多吃富含纖維的食物有助排便。纖維可分成水溶性纖維和非水溶性纖維，前者可與膽固醇顆粒結合，減少小腸所吸收的膽固醇量，後者則能增加糞便量、增進腸胃蠕動，讓身體能更有效率地排出膽固醇，保護心臟，飲食上可以選擇紅蘿蔔、豆類、西紅柿、蘋果、柑橘類等食物。

4.減少鈉攝取

長久以來，醫學界普遍認為高鈉會提高血壓，增加心血管疾病風險。想減少鈉攝取量需要少吃醃製類或者加工類食物、用其他調料代替鹽，另外濃稠調味醬料的含鈉量通常偏高，建議避免選用。