在冬季吃一碗熱騰騰的麻辣燙，會讓人感覺全身舒坦，很是享受。但是如果經常吃麻辣燙，會出現一些健康問題，這讓一些吃貨很是擔心。

易便秘

因為麻辣燙在製作的時候，會放入一些辣椒，調味料，口味比較重，如果過量食用麻辣燙，很容易出現便秘的情況，而且吃的很雜，會影響腸胃的消化，使便秘加重。

引發胃病

為了使味道更好，大多數情況下蔬菜過一下水，就會讓顧客食用，這樣的食物不容易消化。還有些人為了節省成本，會購買一些不新鮮的食材來做麻辣燙，食用後很容易引起急性腸胃炎。

麻辣燙的口味多是以辛辣為主，雖然能使人胃口大增，但是由於過辣，過油膩，對腸胃的刺激也很大，過多食用會使腸胃出現問題。

容易引發口腔潰瘍

因為麻辣燙剛做好的時候比較燙，很多人喜歡趁熱吃，這樣很容易引發口腔潰瘍，人們的口腔最多能承受60度的溫度，如果經常吃一些過燙的食物，很容易損害口腔，導致口腔潰瘍頻發。

另外，常吃還會引起上火，加快口腔潰瘍的出現，或使症狀加重。

食材中的新增劑較多

麻辣燙中的食材大多價格比較低廉，大部分都是人造食品，例如人造蟹棒，它的主要成分是澱粉和一些蟹味的香精。簡單來說就是各種新增劑加入澱粉，然後做成各種形狀，就成為了麻辣燙中的丸子。

這些新增劑合成的食品，對人體的傷害很大所以儘量不要過多食用。另外，湯料中也可能含有各種新增劑，並且每天反覆煮沸，也會產生一些有害物質，建議湯還是要少喝。

感染寄生蟲

如果麻辣燙使用的食材沒有徹底清洗乾淨，或者湯底沒有徹底煮沸，很可能會存在大量細菌，寄生蟲，食用後很容易感染寄生蟲，或者引起消化道疾病。

引起心血管疾病

麻辣燙本身就比較辣，有些人還會額外加辣椒，吃過之後很容易使血流速度加快，刺激血管，使心跳加快，很可能出現胸悶的情況。如果患有心血管疾病，切記不要食用麻辣燙，可能會使病情加重。

那麼，怎樣吃才會更健康呢？要牢記4個方法。

注意葷素搭配

大多數人喜歡吃肉類，很少吃蔬菜，長期如此會增加體內的脂肪，也會引起發胖，所以在吃麻辣燙時注意葷素搭配，可以多吃一些蔬菜，蔬菜中含有很多對身體有利的物質，可以降低對身體的傷害。

蔬菜和肉類的食物比例最好可以達到2:1，不僅可以減少對身體的傷害，還可能保證營養均衡。

不可多吃

麻辣燙雖然好吃，對人們的誘惑很大，但是切記不能多吃，尤其是胃部比較敏感的人群，要少吃或者不吃，大量食用會加快胃病的發作，對身體健康沒有好處。所以，要控制攝入的量，不要過多，過頻繁的吃。

用麻醬代替紅油

在吃麻辣燙的時候最好少放一些紅油，可以用麻醬來代替，麻醬相對來說比較健康，並且也不會影響食物的口感。另外，還可以加入一些蒜汁或者醋，能起到殺菌的作用，可以幫助預防細菌感染。

到正規的店鋪去吃

吃麻辣燙的時候儘量選擇乾淨衛生的店鋪，大多數街邊小攤很不衛生，大部分都是迴圈湯料，食材也不新鮮，並且露天加工食物很容易沾染灰塵或者細菌，可能會對健康不利。所以，儘量到正規的店鋪去吃。

總之，麻辣燙雖好吃，但是不要經常食用，減少食用的次數，吃的時候注意葷素搭配，或能減少對身體的傷害。