雞蛋是我們老百姓飲食過程中非常常見的一種食品，他不僅價格很實惠，而且營養也很豐富，但是對很多中老年朋友來說卻不怎麼敢吃雞蛋，因為覺得雞蛋中的膽固醇實在太高了，尤其是本身膽固醇偏高的人，如果吃雞蛋的話會造成體內的膽固醇超標引起動脈硬化的風險，危害腦血管引起我們身體的健康，但是這只是人們對於雞蛋的誤解。

膽固醇高，不能吃雞蛋？醫生：真正不該吃的是這3物，早知道早好

膽固醇高，不能吃雞蛋？

膽固醇是我們身體中的一種必須物質，對我們的身體也起著非常重要的作用，它能夠促進體內細胞的正常工作，而且它也是形成膽汁酸的一種重要物質，對我們的消化和吸收也起著至關重要的作用，如果說攝入的膽固醇過多的話，其實是說明壞的膽固醇過多，那麼這樣的話就會對我們的身體健康造成一定的影響。

在很多人的印象當中，雞蛋中含有的膽固醇非常的高，所以少吃雞蛋就能夠減少膽固醇的攝入量，真的是這樣嗎？雞蛋中的膽固醇主要是存在蛋黃當中，而且蛋黃的膽固醇每個含量是184mg。但並不是這些膽固醇都被人體所吸收和利用，它進入人體之後只有很少一部分會產生膽固醇，而且這一部分也遠遠少於我們身體自身的膽固醇成分。

雞蛋中也含有豐富的蛋白質成分，而且如果對於中老年朋友來說，每天吃一個雞蛋不僅能夠有效的改善營養不良，同時雞蛋中含有的鐵維生素以及氨基酸等等營養成分，也是我們身體的所必需品，同時經常吃雞蛋也能夠預防心腦血管疾病的風險。

也許有的人會問，如果身體膽固醇本身過高的話可以吃雞蛋嗎？一天要吃幾個雞蛋？對於膽固醇比較高的朋友來說，可以每天吃一個水煮雞蛋，在烹飪方法上最好不要選擇比較油膩的方法，而且下面的三種食物才是引起膽固醇升高的主要食材。

一：動物內臟

動物內臟中含有的飽和脂肪酸非常的多，如果經常攝入的話，會造成體內膽固醇的含量增加，所以對於喜歡吃動物內臟的朋友來說，儘量的減少食用量，而且也可以多吃一些含有不飽和脂肪酸的食物，比如魚肉、白肉等等都可以適當吃一點，同時對於心腦血管也有著非常重要保護作用。

第2種：酒

酒精在進入身體之後會引起低密度蛋白含量的增加，而且確實水平也會有所升高，不僅傷害我們的血管健康，增加了血管病變的風險，同時也提醒膽固醇比較高的朋友，最好在平時的時候不要經常喝酒。

第3種：含有反式脂肪酸的食物

對於一些油炸食品或者甜品人造奶油等等它裡面都含有凡是脂肪酸的成分，而且這類物質攝入過多的話，也不利於膽固醇的控制，同時這類食物熱量比較高，經常吃的話，不僅會引起的過程水平升高，更容易出現身體肥胖的現象。

對於體內膽固醇比較高的人來說可以適量的吃一些雞蛋，不用擔心吃雞蛋會影響體內的膽固醇升高，而且也要真正瞭解引起膽固醇升高的主要食物是哪幾種，我們只有儘量的少吃以上的三種食物，才能夠控制體內的膽固醇含量，保護我們的心血管健康。