骨質疏鬆症是以骨量低下、骨微結構破壞、骨脆性增加為特徵的全身性疾病。為老年人常見的一種疾病，其發生率在世界常見病排行榜上位列第七。

骨骼功能與鈣質的流失

鈣是人體所需的常量元素，大約佔到人體的1.5%——2%。鈣質在人體當中有兩種形式。

一種叫做“骨鈣”除儲存在人體骨骼與牙齒當中，大約佔到人體中總鈣質的99%。

還有一種叫“血鈣”，存在於人體血液、組織液以及軟組織當中，並參與了人體幾乎所有的代謝活動。

骨鈣與血鈣在人體當中可以相互轉換，當人體還年輕的時候，對鈣質的吸收功能比較強，鈣質的流失也比較少，人體攝入多餘的鈣質就會轉換為骨鈣儲存下來，因此骨骼就會越來越精壯。

而當人體步入中老年之後，尤其是絕經後的女性以及65歲以後的男性，鈣質的吸收功能減弱，而且在人體代謝過程中流失比較嚴重，從食物中獲取的血鈣不能滿足人體正常代謝需求，骨骼中鈣質就會轉換成血鈣。時間長了骨鈣大量流失，就會形成一個個的小窟窿，骨骼就變得非常鬆脆。

所以老年人最好的就是摔跤，容易發生骨質現象，且多為粉碎性的。

因此老年人需要注意補鈣，多吃些含鈣較高的食物，比如雞蛋、牛奶、以及一些肉類食物，也可以吃些鈣片給人體提補充鈣源。

世界衛生組織建議，我國居民每天應補充800毫克的鈣質，而老年人每天應補充不少於1000毫克，不超過2000毫克的鈣質。

人老之後，除了鈣，還有3種營養素要補，骨骼更健康

人體吸收利用礦物質鈣和骨鈣流失受多種因素影響。在營養物質方面主要是：

1、蛋白質

膳食長期缺少蛋白質，會造成骨基質合成不足，從而影響骨骼健康。長期的高蛋白質缺乏會引起尿鈣排出增多，也影響骨組織的堅實度，增加老年人發生骨病的風險。所以，老人攝食蛋白質應適度。

一般認為，男性老人每日蛋白質的適宜攝入量為65克，女性為55克。含蛋白質較高的食物有雞蛋、牛奶、豆類及其加工食品、還有就是各種肉類食物。

2、維生素D

維生素D能調節鈣、磷代謝，促進鈣吸收和骨膠原的合成，為促進鈣質吸收利用不可缺少的營養素。

富含維生素D較多的食物有海魚、魚卵、動物肝臟、蛋黃、蘑菇等。

此外，人體面板在陽光照射下，也可以自行合成。每天接受30分鐘左右日光浴，面板喝茶的維生素D即可滿足人體需求。

所以，長期缺乏運動，很少外出活動，以及冬季等陽光缺乏的季節，人體更容易缺鈣。

3、維生素K

維生素K對鈣的利用和強化骨質起著重要的作用，所以，老人的膳食中不能缺少維生素K。

含維生素K較多的食物有菠菜、花菜、海藻、萵苣、豌豆、香菜和蛋黃、牛奶等。

除此之外，老年人在生活中還要注意少喝些碳酸飲料，尤其是含磷較高、含鈉鹽較高、含草酸高的食物，這些物質會與鈣質結合，從而阻止人體對鈣質的吸收，鈣質流失也會嚴重。

同時，老年人應儘量避免熬夜；堅持運動鍛鍊，保持樂觀的心態等，也有助於防止鈣質流失。

最後就是要注意防止摔倒；老年人骨骼很脆弱，即使我們保護得很好或許是難免的；在生活中要特別注意，防止摔倒，以免發生骨折。同時，也不要做過於激烈的運動鍛鍊，或者過重的體力勞動，以免骨骼受傷。