人體能夠正常地執行下去，離不開飲食，從飲食中能補充到人體需要的營養成分，就能給機體補充能量。說到吃，就會想到每天所吃的主食，主要有兩大類，一個是米，還有一個就是麵食。隨著養生人群的增多，還有很多人會適當地吃點粗糧，對人體比較有益。可是因為地域、個人習慣的差異，每個人選擇的主食也就不同。在不同的選擇之下，也有很多人產生疑問，就是吃米好，還是吃麵好?接下來就瞭解看看。

老實說，究竟是吃米好，還是吃麵好，大多還是要看個人的喜好，還要看每個人的身體狀況，適合吃哪種主食就選擇哪種，它們各有各的好。可以從幾個方面來看，兩者有啥不一樣，或許可以幫助你選擇。

現在的時代不同，科學技術也不一樣，以前的麵粉和米都比較安全，現在的就有點風險，尤其是麵食，有些無良商家為了讓麵粉看上去更白、更細緻，就會在其中加入新增劑。長期攝入這樣含新增劑較多的麵粉，對人體也可能會產生不利影響。當然，有部分米也可能存在風險，建議在吃主食的時候，可以交替來吃，再適當的吃點粗糧，會更有利健康。

還有的人比較在意米和麵，誰的營養會更高一點，其實總體算下來，兩種主食應該是打平的。要知道米和麵當中，含有的營養成分也是相差無幾的，一樣都含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，還要少量的維生素、膳食纖維。而100克的大米和小麥粉中，米含有的碳水化合物是77.2克，面就是74.6克，也就相差2.6克。再看蛋白質的含量，米是7.4克，面則是10.3克，脂肪含量米和麵，分別是0.8克和1.1克， 可以說兩者之間的差距，並不算明顯，長期食用其中任何一種，營養上都是可以的。

其實無論是從營養，還是從減肥角度出發，主食的本質相差不大，需要注意的還是製作方式，以及每天飲食的搭配。米可以做成粥、大米飯、炒飯，每種製作方式，帶給身體的影響就不一樣，粥易消化適當吃點，有助於改善腸胃消化，益於養胃。大米飯是南方人愛吃的主食，對於一個健康的人來說,每天適當吃，並無什麼影響。但對於血糖高人群，則不建議多吃，要控制食用量，免得增加血糖