死亡率

肥胖以後易患各種各樣的成人病，使死亡率極度升高。脂肪細胞擴大，最終導致中性脂肪的分解，使脂肪酸和甘油進入血液。這些脂肪酸在肝臟轉變成膽固醇和脂蛋白質後留滯在血液中，一旦發生血管內皮細胞剝脫，它就成了導致動脈硬化的主要原因。

血中脂肪酸的不斷增加抑制了胰島素的活性，因此，胰臟要加倍分泌胰島素。肥胖者要比一般人不停地多分泌3～4倍的胰島素，由於胰臟經常超負荷工作，終因不能分泌胰島素而導致糖尿病。

與標準體重比較，肥胖者糖尿病的發病率是其5倍，高血壓病是其5倍，膽石症約是其3倍，痛風約是其2.5倍，心臟疾患約是其1.5倍。肥胖簡直像是疾病商店。因此，肥胖者有比一般人早死的危險。

有的人外表看上去不肥胖，但內臟肥胖。普通的肥胖其脂肪細胞多在大腿和臀部增加；內臟肥胖者脂肪細胞只在內臟腸管周圍增加，這種外表不明顯的肥胖比普通常見的肥胖更具有危險性。內臟積蓄的脂肪細胞比起皮下等處的脂肪細胞代謝活性強，因而更容易引發糖尿病、動脈硬化等病症。在血液檢查時，若發現有高血壓、糖尿病等與肥胖合併症相似的結果，患者很可能是內臟肥胖。