有些家庭在早上往往會吃米飯、大餅、油條，麵包、餅乾之類的“全乾食”早餐，對人體健康是不利的。因為經過一夜的睡眠，早餐腸胃功能尚未恢復到興奮狀態，所以消化功能比較弱些，食慾相對差，若只吃幹食，不僅數量吃不多，而且不利於消化。所以在夜晚體內消耗了一定水分後，早餐還是要多搭配一些水分多的食品，例如牛奶、豆漿、米粥等。

經常聽一些家長勸孩子“多吃點菠菜，菠菜的營養多著呢”其實這話也不完全正確。菠菜含有較多的營養不假，但也含有不利於孩子生長的成分——草酸。

小孩子在生長的階段，其實特別需要大量的鈣質，可以吃些”乳酸鈣“：葡萄糖鈣”等含鈣質的藥片。而菠菜以及其他的一些青菜裡，卻住著鈣質的一個“天敵”——草酸，特別是菠菜所含草酸特別多。菠菜的味道有點澀，便是因為含草酸的緣故。草酸遇到鈣質，會產生化學反應，生成不溶於水的白色沉澱——草酸鈣，鈣質一旦變成了草酸鈣，人體的吸收能力就會變弱，所以，小孩子還是儘量少吃點菠菜。

夏天，與朋友出去遊玩，玩得口渴了，你也許會馬上去買幾隻冰淇淋解渴，但其實吃冰淇淋並不解渴。

冰淇淋是用牛奶、雞蛋等材料做成的，按照化學成分來說，主要是蛋白質。人們在消化蛋白質時，需要大量的水分。因為蛋白質被吸收後，經過新陳代謝最終會變成尿素。而尿素時人體的廢物，必須排出體外。一般來說，從人體排出5克尿素，就需消耗100克水。這樣，吃進蛋白質就要消耗水分，因此吃冰淇淋不但不能解渴，而且可能越吃越渴。

糖尿病患者，肥胖人群購買食品時，最喜歡看到標籤上的“無糖”二字，在他們看來無糖食品可以充分保證自己的健康。但無糖食品真的不含糖嗎？

按照國際通用的概念，無糖食品指那些不含蔗糖和來自於澱粉水解物的糖的食品。不過，目前我國大部分無糖產品用的都是高效甜味劑，如安塞蜜、甜蜜素，阿斯巴糖等。這些甜味劑吃起來很甜，但是不會使血糖升高，所以從一定程度上也說明，真正的無糖食品還是可以信賴的。事實上，真正符合國際通用概念的無糖食品，也只是一種含糖量相對很低的食品。