霜降，是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋季的最後一個節氣。它的到來意味著冬季正式來臨，瑟瑟秋風中從此多了幾許寒意。在日常飲食上，我們也需要做相應的調整。隨著冬天的來臨，佛山街坊可以適當增加滋補食品的攝入。接下來就來看看霜降時節，什麼食材最合時宜吧。

白柚清潤

霜降前後是不少水果的上市季節，降溫令得這類水果的口感更加清甜可口，其中一個代表性水果就是柚子。柚子的果實甘洌多汁，白柚有降低血壓和退熱的療效。

在莆田當地，人們將10年以上的柚樹定義為老樹，老樹上結出來的果實比起新樹顯然要甜更多。莆田文旦柚是莆田四大名果之一，它的根系發展至少要20年才能穩固。這個品種的柚子從清末就有栽種歷史，2010年，它甚至獲“國家地理標誌產品保護”。柚子的生長之地位於木蘭溪上游，當地人以山泉水引流澆灌之，山地種植，海拔適中，適合柚子生長，加之四面環山，雨水充沛，Sunny直晒，糖分高，營養充足，因此柚子甜如蜜、香如花、潤無渣。

食肉進補

全國不少地方都有霜降吃牛肉的習俗，牛肉中的蛋白質含量高，脂肪含量較低，是入冬後的補益佳品。澳洲牛肉、愛爾蘭牛肉、加拿大牛肉、美國牛肉等都各有特點，應用於不同的菜品中，風味各異。

“一年補通通，不如補霜降”，這是閩南地區的說法。鴨子也是霜降時人們選擇的食物之一。鴨肉滋陰養胃、利水消腫，對於體內易上火者相當受用。秋冬交替難免火氣燥旺，鴨肉能降火氣。