冬季氣候乾燥寒冷，為了禦寒，我們都會吃一些辛辣、進補的食物。但是這些食物吃多了就容易上火，那麼冬季上火怎麼辦？

送你5個“降火良方”，美味又祛火。在家做起來也很簡單，快試試吧！

大白菜熬松花蛋

《本草綱目拾遺》中說，白菜，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，利大小便，和中止咳。而松花皮蛋，《隨息居飲食譜》中說，“變蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉火、醒酒，去大腸火，治瀉痢，能散結斂。”

從營養學上講，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能刺激胃腸蠕動，幫助消化，所以二者合用煮湯，對一切上火症狀都有效。

做法：買一棵綠葉大白菜，從中間切開，取半棵剁碎，加兩枚切碎的松花皮蛋，一起放入鍋中加500~700毫升水一起煮熟，然後加少量鹽調味，吃菜喝湯即可。

蜂蜜柚子茶

中醫認為，柚子，性涼，味辛、甘、酸，具有“解表透邪，止咳化痰，養陰生津，清熱除煩，潤腸通便”等作用，能夠有效改善肺燥傷津等引起的感冒咳嗽。

喝蜂蜜柚子茶清火非常有效果，一般頭天晚上喝完，第二天早上起床時，就會覺得嗓子不那麼幹了，上火的症狀也減輕了，既美味又降火。

做法：把柚子肉剝下來，用勺子搗碎，加蜂蜜，再泡上水就可以了。

百合粥

天氣乾燥最容易引起人體的肺火旺盛，從而出現咽喉幹痛、燥熱咳嗽，痰中帶血等不適。

百合具有很好的清熱去火、潤肺止咳作用，肺火旺的人可以每天多吃點。吃法有很多，百合粥、清蒸百合、西芹百合等都是不錯的選擇，血糖正常的人還可以加點冰糖，潤肺效果更好。

蓮子湯除心火

舌邊尖紅、心煩意亂、眠差多夢、小便黃甚至有熱辣刺痛感，口渴想飲水是“心火”。推薦一個很好的食療方：蓮子湯。

蓮子是蓮的成熟果仁，有養心安神、清熱祛火、健脾止瀉、益腎固精的作用。《本經》稱蓮子“主補中，養神，益氣力”。所以將蓮子熬成湯，加些冰糖，不僅味道好，還能去除心火、安神益氣。

做法：取蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包紮），加冰糖適量水煎，吃蓮子喝湯。或取蓮子心5克泡水喝。

五汁飲清熱祛燥

咽喉為肺胃之門戶，肺燥、肺熱時容易發生咽喉腫痛。清代瘟病學家吳鞠通寫的《瘟病條辨》中有一個藥方，就用到了蘆根、荸薺，生津止咳作用很好。

做法：梨100克，荸薺100克，藕100克，麥冬500克，鮮蘆根100克榨汁。此飲有生津止渴，潤肺止咳的作用。

新鮮的蘆根、麥冬在冬季不易找到，可去中藥店買幹品。需要將蘆根、麥冬先放到鍋裡煮沸，直至鍋內的水相對較少時再兌到分別榨好的荸薺汁、甘蔗汁以及梨汁裡面。另外，藕可以用甘蔗替代。脾胃虛寒的人，如一吃涼東西就不舒服的，就不宜服用了。

多喝水

喝水是最好的降火的方法之一，除了直接喝水之外，也可以喝些茶飲，如枸杞菊花茶，金銀花茶，玫瑰花茶、陳皮普洱茶等，多喝些湯湯水水，讓你這個冬天水水潤潤。