經常有醫生叮囑患者戒酒。對於不願意飲酒的人來說，實在是太好了，可以在酒桌上有光明正大的理由拒絕喝酒了。但是對於喜歡喝酒的人來說，那就是人生失去了最大的樂趣。於是就有人找各種理由進行喝酒，與醫生鬥智鬥勇。

白酒不能喝，那我喝啤酒；啤酒也不能喝，那我就喝葡萄酒。這個是果酒，酒精度數低，還能防癌、治癌，抗衰老、保護心臟等等好處，所以我可以喝！

葡萄確實含有抗癌、抗衰老的物質。然而這些有效成分主要是存在於葡萄糖皮裡面的白藜蘆醇，和存在於葡萄籽裡面的葡多酚，我們平時 吃的時候，大多數時候是把葡萄皮和葡萄籽都吐掉了，有效成分大多數都浪費了。

於是有人宣傳，用整個葡萄（不去皮、不去籽）釀製的乾紅葡萄酒，裡面的白藜蘆醇等含量高，可以用來抗癌、抗氧化、防衰老。這個靠不靠譜呢？

很難下一個定論。只能說，沒有宣傳的那麼好。

葡萄酒裡面的白藜蘆醇和葡多酚確實可以預防癌症，如膀胱癌、乳腺癌、肺癌等，也具有較好的抗氧化、抗衰老作用。

但是問題也同樣突出：

首先一個問題是，酒精可導致患癌的風險上升。世界衛生組織針對酒精與癌症的因果關係提出新的評估報告，指出酒精會增加罹患包括乳癌、結（大）腸直腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌和肝癌在內至少七種癌症的風險。例如：有研究之處，每天攝入酒精10克(注意是酒精的量)，會使女性患乳腺癌風險上升15%，並且這種影響是累計的，酒精的日攝入量每增加10克，患癌風險就上升10%。

另一個問題是劑量的問題。 英國《傳染病學期刊》發表的研究結果表明，白藜蘆醇對癌細胞產生抑制效果的最低劑量為20mg/L，而市售葡萄酒白藜蘆醇的含量極少能超過3mg/L。 也就是說喝少了沒有多大作用，喝多了酒精的副作用抵消了有利的作用。 需要注意的是，當白藜蘆醇攝入量超過500mg每天時，人體可能會出現一些不良反應，而超過1克（1000mg）時不良反應就會更多，包括腹部不適、腹瀉等。

因此，從醫生的角度來說，如果是為了防癌、抗癌，最好還是把葡萄整個嚼碎了吃下去靠譜點，或者吃葡萄乾更方便。如果是為了抗衰老，建議可以少量喝。有研究認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量5%計算，每天不宜超過200毫升，否則可能會危害健康。

可見，過猶不及這句話還是有道理的。