在我們老百姓的印象當中，最營養的食物之中雞蛋首當其衝，尤其是在女人坐月子的時候，會用雞蛋來增加營養讓身體更快的恢復，還有就是少年兒童和一些老人也會經常吃雞蛋來增加身體當中的營養，的確雞蛋中的營養非常的豐富，一個雞蛋中大約有7克蛋白質，而且還有我們身體所需要的8種氨基酸和豐富的卵磷脂，而且經常吃雞蛋，不僅能夠提高我們身體的抵抗力和免疫力，還能夠起到保護血管的作用。可見雞蛋的營養是十分的完美。

每天吃一個雞蛋，提高免疫力、保護血管，也要避免3個錯誤吃法

而且雞蛋不僅營養價值非常的高，也很經濟實惠，同樣做法也是五花八門，讓我們在選擇上種類更多，可以說它是一個物美價廉的食品，雖然雞蛋營養價值豐富，物美價廉，但是也要提醒大家，在做雞蛋的時候不要犯這三個低階的錯誤。

1、吃雞蛋過量

雖然雞蛋營養非常的豐富，但是也不能過量吃雞蛋，如果過量食用的話，也會妨礙身體的健康。

對於我們健康的人群來說，每天吃一個雞蛋就能夠保持身體中的營養，而對於一些兒童孕婦和中老年朋友，對於蛋白質的需求更大一些，可以每天吃1~2個雞蛋。

而對於肝腎功能障礙的人，由於雞蛋的蛋白質太高，如果吃得太多很容易會增加肝腎的負擔，所以在吃雞蛋之前可以詢問一下醫生的意見建議。

2、生吃雞蛋

有一些人在做雞蛋的時候喜歡生吃雞蛋或者是去吃一些半熟的雞蛋，覺得這樣口味更好，而且保持了食物原有的味道，但是我們也應該以健康為主，如果經常吃生雞蛋的話，由於雞蛋很容易被細菌和病毒感染，尤其沙門氏菌更是容易穿透雞蛋讓雞蛋產生感染。

還有就是很多人喜歡吃溏心蛋，這種雞蛋，雖然吃上去味道非常的鮮美，但是由於雞蛋也沒有完全被做熟，蛋黃在68℃左右蛋黃開始凝固，但是由於沒有達到殺菌的溫度，經常使用可能會存在一定的風險。

所以我們將雞蛋只要是加熱到71℃以上，就可以完全把病毒和細菌殺死，而且也避免了被汙染的危害，這樣吃起來也更加安全和放心。

3、扔掉蛋黃

有些人會認為蛋黃中的膽固醇含量超標，所以每天吃雞蛋的時候會把蛋黃扔掉。但是如果扔掉蛋黃不僅非常的可惜，因為雞蛋中的大部分營養都在蛋黃之中，而且據研究表明。沒有任何的證據證明飲食中的膽固醇過多，會導致血管疾病。所以在吃雞蛋的時候，如果把蛋黃扔掉不僅非常可惜，而且也沒有什麼作用。

雖然雞蛋營養價值非常的豐富，不僅能夠保護我們的血管，提高免疫力，但是也要避免一些錯誤的吃法，如果你沒有正確的吃雞蛋方法不僅達不到不一的效果，反而會影響了身體的健康。