前言
沒有僥倖這回事，最偶然的意外，似乎也都是有必然性的。——愛因斯坦
在古代由於沒有發達的科學科技，對於許多無法以常理解釋的現象，人們常常會冠以神蹟等由自身想象而做出的加以美化、神化的猜測。也因此在古代有著許許多多神佛鬼怪的傳說，也有許多人幻想著能夠擁有神話中像仙人一樣長生不死的壽命，甚至為之付諸努力。
就像許多人都非常熟悉的秦始皇，他也曾幻想著擁有長生不死的壽命，為了實現自己的幻想，更是不惜耗費大量的財力物力，讓無數當時熟悉藥石之術、煉丹之術的江湖術士為自己尋找長生不老之藥，也因此留下了如今大家都非常熟悉的徐福攜帶三千童男童女出海尋藥的故事。
豆腐的出現雖然秦始皇最終沒能實現自己的幻想，但卻仍然不妨礙有越來越多的人加入了煉丹的行業，煉丹成為了古代名士之間的一樁高階雅事，不少王公貴族都痴迷於煉丹之術。
就像淮南王劉安，身為漢高祖劉邦之孫的他十分沉迷於煉丹之術，雖然在煉丹之術上沒有太多的建樹，但他煉丹時的一次意外卻造福了無數後人的口福。
自詡文人雅士的劉安，不但有著出色的文學造詣，也如古代的文人墨客一般，非常的痴迷於煉丹藥石之術，麾下也不乏收攬了許多精通此道的能人異士。
在一次煉丹過程中，下人為他端來了一碗豆汁，而忙於煉丹的劉安自然無暇飲用，結果一不小心把豆汁撒在了煉丹常用的石膏上面，結果沒多久，撒在上面的豆汁居然神奇的消失了，取而代之的是一攤白嫩嫩，充滿著彈性的東西。
劉安對此不經心生好奇，而作為他煉丹好友的修三田正好在他身畔，修三田心想，石膏練成的丹藥可以服用，豆汁也可以食用，那二者合為一何嘗不是也可以食用。
於是大膽的品嚐了一口，結果嫩滑的口感一下就把修三田給征服了，直呼妙不可言，美味可口。
離奇的"黎祁"豆腐劉安聽聞也不禁好奇是什麼樣的美食可以讓好友這樣大受震動，於是叫人拿來了家裡剩下的一鍋豆汁，把石膏攪拌到豆汁之中，果不其然，很快一鍋白嫩的豆腐就出爐了。
看到這樣神奇的現象，作為"始作俑者"的劉安也不禁連呼"離奇，離奇"，也因此豆腐最初的名字被定為了"黎祁"，留下了一道至今已然成為了每家每戶飯桌之上非常常見的可口美食。
"一人得道，雞犬升天"關於劉安煉丹而流傳下來的典故不在少數，或許許多人都不知道"一人得道，雞犬升天"這一句大家都非常熟悉的成語也是出自劉安。
喜歡歷史的人都應該知道淮南王劉安是因為被冠以謀反罪名最終畏罪自殺的。在家中收攬的能人異士練出"神丹"後劉安恰好被冠上了謀反之罪，斷絕生路的劉安把自己最後的希望放在了這一顆"神丹"之上。
結果卻在吞服之後喪命昇天，而他家裡的雞犬也因啄食了劉安沒有食用完的丹藥相繼喪命，也就此留下了一個"一人得道，雞犬升天"的故事，至於劉安與他的雞犬究竟是真的得道昇天，還是其他結果，相信大家心中也有了自己的答案。
不單是豆腐，如今給我們生活帶來便利的一切一切，都是透過前人不斷的探索，從無到有所研究出來的成果。不論結果如何，敢於探索，成為探索未知的先驅，這樣無畏犧牲的精神十分值得我們敬重與學習。