你知道清宮裡的團圓飯是怎麼吃的嗎?吃的又是些什麼呢?我們都知道,乾隆皇帝不僅僅是個風流皇帝,更是個吃貨,滿漢全席不就是在他那時候有的嘛。所以說,乾隆皇帝的年夜飯,那不僅僅是極盡奢侈,每道菜那更是人間極品。
在史料《清高宗實錄》裡,就詳細記載了乾隆三十一年,大年三十兒這一天,乾隆皇帝吃過的一頓迎新團圓飯。可跟普通老百姓不一樣的是,這頓飯不是在年三十晚上吃的,而是在中午吃的。還有,我們吃年夜飯,那是一家老小圍在一起吃同一桌飯菜。可是在皇宮裡頭,是每個人面前擺張桌子,各吃各的。
雖然是皇家的年夜飯,但是卻不是熱熱鬧鬧地在一個大餐桌上就餐。而是皇帝、后妃們,每個人一個桌子。普通的老百姓吃年夜飯講究的是幾代同堂,一家人越齊越好,而清宮裡的團圓飯只有皇帝跟后妃同一輩的人蔘加,兒孫小輩是沒有份的。當然,現在吃年夜飯,除了吃之外,還得搞點兒別的什麼活動助興,這點在清宮裡面倒是都差不多。
史書上記載:乾隆三十一年的這次皇宮團圓飯,先是皇后再是容妃、穎妃等一班嬪妃,輪流向乾隆爺敬茶敬酒。之後,就各自回座,開始看戲班子唱戲。大家邊吃邊聽戲,倒也不失熱鬧。當然,大家最感興趣的還是這個皇宮年夜飯都吃了什麼。
據史料記載:那天乾隆皇帝的餐桌上一共上了二十道熱菜,二十道冷盤,再加上小菜、鮮果、糕點,大大小小一共一百零九個碗碟。至於菜的品類,那更是數不勝數。反正都是普通老百姓很難吃著的好東西。大冬天的,光水果就有從臺灣加急送出來的西瓜,海南送過來的芒果等十多樣。
在今天的故宮博物院裡,珍藏著一個純金打造的鑲嵌珍珠寶石無數的金甌永固杯,那就是乾隆爺當年用過的專用酒杯。至於嬪妃們的餐桌上,那就相對於寒酸一些。每個人桌上只有十五道菜,水果、糕點的品種也少很多。
年三十兒過完之後,緊接著就是大年初一。按照北方的習俗,初初一的餃子初二的面。大年初一早上,皇上那也得吃頓餃子,可比起團圓飯的奢華來講。這時候的皇帝吃的比較低調,就一個人吃,而且吃的還是素餡兒餃子。這是為啥呢?因為當年清朝的皇帝,都信奉藏傳佛教。在年三十煮的皇帝皇后們吃的餃子,是和敬佛的餃子一樣。意思是祈求新的一年能夠平平安安,健健康康的。