在清朝，有一個固定的習俗就是，在祭祀的時候，皇帝會將祭祀的豬肉賞賜給自己的妃子和大臣們，當然，皇帝自己也要一起吃。這看起來似乎並沒有什麼大的問題，但重點出現在這塊豬肉的製作過程上，因為這豬肉可不是一般的豬肉，而是放在白開水裡煮，而且只煮熟到七八分熟，上面還有著許多血絲，而且沒有加入任何調料，因此是非常難以下嚥的。

那麼，為什麼在清朝的時候，皇帝要這麼做呢？其實是為了讓百官知道，清朝建立起來，平定天下時的不易和艱苦，讓大家可以銘記祖先們奮鬥的歷史。這樣的規定其實是很有必要的，它會潛移默化地影響大家的信念，讓百官不忘初心，更好地為朝廷服務，這種風俗規定，在一定程度上對人們的影響也是深入人心的。

可惜的是，隨著人們的生活越來越好，溫飽問題漸漸得到了解決，官僚間的奢靡之風盛行，一般的大臣們習慣了豐足的生活，是不可能吃這種豬肉的，但由於是皇帝特地賞賜的，況且聖上一般賞賜這些豬肉給你，意味的是看重你，欣賞你。所以，大臣們難免有敬畏之情，不敢抗旨，大家都會出宮後，偷偷把這塊豬肉扔掉。

有趣的事情就在這個時候出現了，可偏偏就是有一個人，一直和大家的行事風格完全相反，每一次乾隆賞賜豬肉給他時，他都會把這種食之無味的豬肉吃光，這個人就是歷史上著名的紀曉嵐。這是為什麼呢？

其實這是因為紀曉嵐本人就十分喜歡吃豬肉，只要是豬肉，不管是何種做法，他都能吃個精光，完全不會和別的官員一樣挑食，聽說他一天能吃下10斤的豬肉。於是乎，有些官員在乾隆賞賜這些豬肉時，為了不要浪費豬肉，還會把豬肉再送給紀曉嵐。這麼多豬肉可以吃，紀曉嵐自然十分開心與過癮。

當然，這也和紀曉嵐這個人的性格和作風有關。紀曉嵐為人低調，即使是做官之後，仍就勤儉節約，從來沒有鋪張浪費過，一直堅守著初心。所以對於豬肉，這種人們最常見的基礎糧食也好，他也從來不會浪費。

最重要的一點，還是因為紀曉嵐對於朝廷十分忠心，從來沒有忘記過先帝的教誨，對於當今聖上也是十分尊重的，正是因為他懂得聖上的用意，所以這麼多年，他一直默默無聞地堅守著一些習俗，不敢隨意輕視，可謂是一個為百姓著想，不忘初心的清廉官員，這在當時的官僚體系中是十分少見的了。

無論任何一個時代，正是因為有著這些如紀曉嵐一樣清廉正直的人的堅守，使得不論這個朝代也好，社會也好，才能夠長久穩定地發展下去。不忘初心，應是我們每一個人都要學會做到的重要品質之一。

參考資料：《清史稿》、《嘯亭雜錄》、《紀曉嵐小傳》