說到這個世界上最讓人矛盾的美食，

午餐肉一定榜上有名。

在炮火紛飛的戰爭年代，

它的出現讓無數士兵免於飢餓的困擾，

卻也成為大兵們後半生不願觸碰的噩夢。

它隨著戰爭的軌跡傳播，

伴隨著數個國家的傷痛記憶，

卻始料未及的融入當地，

午餐肉這個詞luncheon meat，

原本指的是午餐時吃的冷切肉，

什麼火腿啊香腸啊都算是午餐吃的肉……

然而在二戰前夕，經濟大蕭條，

肉類的供應十分吃緊，

什麼鮮香的火腿、美味的香腸，

都成為了奢侈品……

老百姓們一肉難求。

當時有個肉製品公司叫荷美爾，

為了解決這個世紀難題，

把十分廉價的豬肩肉打碎，

加水和調料混合灌進罐頭。

於是，灌裝的午餐肉就華麗麗的誕生了~

這種廉價的午餐肉，

最初可是連澱粉都沒加，

但一生產出來，老外都是拒絕的！

主要原因還是口感,

和火腿香腸比起來遜色不少。

然鵝，二戰爆發了，

政府猛然發現這罐頭價格又低，

保質期又長，運輸還方便，

妥妥的完美軍糧啊~

於是在戰爭的加持下，

午餐肉迅速走紅。

當時，午餐肉在軍隊紅到什麼程度呢？

來看看軍隊的第一天菜譜：

早餐，煎午餐肉。

午餐：烤午餐肉。

晚餐：玉米餅，肉餡還是午餐肉~

要知道美國士兵在參軍前，

都是吃雞肉牛肉冰淇淋蘋果派什麼的，

食物豐富又可口……

一入伍這麼一頓頓吃下來都懵了……

天天吃一樣的是個什麼鬼啊？？

他們紛紛反映給後勤軍官，

於是，機智的後勤軍官，

開啟了“花式午餐肉烹飪大法”。

什麼燉午餐肉、午餐肉排，

午餐肉餡餅等等，統統來了一遍……

這麼一來，

午餐肉被徹底玩壞了！

美國大兵也徹徹底底吃吐了……

從此他們對午餐肉怨念極深，

深到什麼程度呢？

當時的午餐肉牌子spam，

直到20世紀90年代，

美國人還用spam來代指垃圾，

比如垃圾郵件……

然而，美國雖然物資豐富，

其他國家還在水深火熱啊……

被美國大兵痛恨的午餐肉，

在其他國家士兵眼中，

卻是不可多得的珍貴美味。

據說，在諾曼底戰役，

美國士兵將厭惡至極的午餐肉扔到地上，

路過的英國士兵立刻撿起來吃……

由於午餐肉烹飪簡單，

而且高鹽高熱量……

在當時油鹽都要精打細算的情況下，

簡直是很多國家的最佳美食首選。

英國人熱愛午餐肉，

從撒切爾夫人的回憶就可以看出來。

1943年聖誕節後，

夫人有朋友來訪。

在聚會時打開了一罐午餐肉，

大家都很開心的感嘆道，

有午餐肉的聚會是多麼豐盛啊~！

1941年，烏克蘭被納粹佔領後，

美國人給前蘇聯紅軍帶去了午餐肉。

赫魯曉夫曾感嘆道：

“如果沒有午餐肉，拿什麼養活紅軍啊……”

北韓戰爭結束後，

南韓物資極其匱乏……

老百姓有時候就去美軍營地附近，

撿些殘羹剩菜充飢。

他們將午餐肉、南韓泡菜，

和豆腐等一起下鍋燉熟，

於是一道知名美食就誕生了……

它的名字叫“部隊鍋”！

隨著越來越多的人對午餐肉的喜愛，

僅僅是老牌午餐肉品牌Spam，

現在就有了20多種口味。

黑胡椒味，芝士味等等層出不窮~

而其他各種午餐肉也是百花齊放~

在我們國家，

本地也有很多出色的代表選手。

中國產午餐肉C位選手，粉絲眾多，肉質好，口感好，火鍋必備哦~

來自天津，這款午餐肉以天津的小白豬為原料，肉量很足，開啟之後肉香四溢，吃起來口感很紮實。

比較特別之處在於，有煙燻味的口感，肉質紮實。

來自四川的本地選手，包裝雖然簡樸，但是味道很棒，入口香氣十足，胡椒味也恰到好處。

在你的心中，

有沒有最愛的那一款午餐肉呢？