在古朝鮮王宮中，尚膳是一個很特殊的官職，它由閹人擔任，是內官的首領，是國王的心腹。

朝鮮王宮的總管尚膳相當於中國古代皇宮中的大內總管，它管理著王宮中的所有內官。內官相當於我國古代皇宮中的太監，是閹人。它負責侍候國王的生活起居；負責傳達國王的旨意，宣讀聖旨；與尚宮一起安排後宮嬪妃的生活。尚膳金仁金仁是朝鮮仁祖時期的內宮尚膳。是仁祖李倧極其信任的人，他對仁祖忠心耿耿；他聰明伶俐，能通曉仁祖的心意，並投其所好；他成熟內斂，奸詐無比，在君王、大臣、嬪妃之中巧妙周旋，屹立不倒；他在仁祖面前所說的隻言片語，可能就會左右大臣的升降或嬪妃的榮寵。在仁祖召見大臣或嬪妃的時候，金仁都站立在一旁，仁祖有不決的問題時，還會把頭轉向他說：“仁，你看呢？”金仁的手下，一個心愛的內侍去左相那兒喝酒，對左相說出了“文靜所生的是女兒、不是兒子”的實情。這個內侍被金仁杖斃。金仁召集所有的內侍和宮女，對他們說“嘴是惹禍的根苗！”，眾人俯首低頭齊聲說：“是！”舉足輕重中殿娘娘重新回到中宮殿，這對金昭容（即文靜）打擊很大。文靜對金仁說：“這麼大的宮中，誰來守護我呀？”金仁說：“在殿下扔掉你之前，我來守護你！”大臣或嬪妃要想達成心願，都需要爭取尚膳金仁的支援，否則很難辦成事情。

總之，擔任內宮尚膳職務的人雖為閹人，但位置重要，不可小覷。