近些年，形形色色的宮廷劇尤其是清宮劇大行其道，什麼皇帝，王爺、阿哥的形象充斥熒幕，所以讓大家對古代皇帝結和皇家的生活都特別關注，而皇家生活除了規格高、排場大之外，其實與我們普通人一樣，都是衣食住行這些內容，今天，我們就聊一聊古代皇帝吃什麼，如何吃。

可能我印象最深的就是慈禧太后每頓飯都要上一百零八道菜的傳說，而且這也不是空穴來風，清朝歷史文獻《清宮檔案》對於皇帝每天吃的食物都有記載：盤肉22斤、湯肉5斤，豬油1斤，羊2只，雞5只、鴨3只，白菜、菠菜、香菜、芹菜等蔬菜共19斤，蘿蔔60個，包瓜、冬瓜各1個。苤藍、蕹菜各6斤，蔥6斤，醬和清醬各3斤，玉泉酒4兩，餑餑8盤，每盤30個，乳牛50頭，每頭牛日產乳2斤，玉泉水12，乳油1斤，茶葉75包。

還有其他零零碎碎的加起來，需要花費銀子50兩，如果趕上逢年過節，還要增加開支，所以皇帝一年吃掉幾萬兩銀子是很正常的事情。按照當時的米價摺合現在的人民幣計算，一兩銀子大概合300-500人民幣，所以清朝皇帝每年的伙食費大概是2000萬元人民幣左右。

按說這麼多菜，像慈禧太后或者光緒皇帝這些人根本吃不了，畢竟一百零八道菜沒一道菜嘗一口都撐死了。後來查閱資料才知道，這些菜好多都是所謂的看菜，都是好幾天不帶換的，一般慈禧太后也就嚐嚐自己桌邊上的菜，這些都是老太后喜歡吃的，每天都要做新的，至於對面站起來都夠不著的，有時候長毛了都不帶換的。

不過畢竟皇家威嚴在哪裡，這個擺譜還是要擺的，根據清朝祖制，皇帝用飯沒一頓要上120道正菜，擺上三大桌，此外還有水果、小吃、點心之類的，這也是康乾盛世時期皇帝吃飯的標準配備。後來因為國家日益窮困，像咸豐皇帝就畢竟注重節儉，一頓飯就吃32道菜，其餘的省下的錢用作國庫。不過到了慈禧太后當政時候，又恢復了108道菜的老規矩，說她是敗家的女人也一點不為過，畢竟這個時候大清已經日薄西山了，還這麼鋪張浪費。

和慈禧同時代的光緒皇帝可就慘了，雖說是九五之尊，可是沒有實權，整天呆在深宮被下人欺騙，就連吃早飯也不能例外。比如光緒皇帝非常喜歡吃雞蛋，每天早上都要吃個兩三個，下面負責採購雞蛋的太監欺負光緒沒有出過宮門，不瞭解實際物價，每次報賬一枚雞蛋都要價20兩也就是1000塊錢，實際1000塊錢買的雞蛋打碎光緒能在裡面游泳。

本來太監們靠這個吃回扣賺了不少錢，直到有一天一個外地的大臣進京拜見光緒帝，皇上沒事就和他嘮嗑，問他愛卿早上吃了啥。這個外地的大臣不知道太監搗鬼，就如實回答，說陛下，臣家貧，每天早上就吃3枚雞蛋。這下光緒皇帝就暈了，好傢伙，一枚雞蛋20兩銀子，3枚就是60兩，你這還家貧啊。眼見謊言要被揭露，旁邊的大臣趕緊給這個大臣使眼色，多虧這個大臣機靈，立即說皇上您吃的是無公害自然狀態生產的特級雞蛋，我吃的是臭雞蛋，所以便宜。就這樣，冤大頭的光緒皇帝繼續被太監們矇騙，每天吃著20兩一個的雞蛋一直到死，都不知道這個他眼中的美味其實是民間最便宜的家常菜。

還有每頓飯都要先由太監或者宮女先嚐看有沒有毒，或者用銀質器皿作為餐具，都是為了保證皇帝用餐的絕對安全，畢竟，一日三餐對於普通人是為了填飽肚子，可對於九五之尊的皇帝，那絕對是馬虎不得，體現皇家威嚴的一件大事。