1月27日是秦始皇的生日，即於秦昭王四十八年正月出生。秦始皇嬴政是 中國古代傑出的政治家、戰略家、改革家，首次完成中國大一統的政治人物，也是中國第一個稱皇帝的君主。秦始皇終其一生都在尋找著一條長壽之路。

秦始皇在年輕時認識了一個採藥女，名叫阿房，阿房的父兄都以採藥為生。阿房從小耳濡目染，也懂得很多的中草藥，她向秦始皇推薦一種叫“紫楹仙株”的仙草，能讓人做增強體質、延年益壽，還具有起死回生的功效。統一六國後，秦始皇就派徐福四處尋找這種仙草。其實紫楹仙株就是鐵皮石斛，《神農本草》記載鐵皮石斛"主傷中、除痺、下氣、補五臟虛勞、羸瘦、強陰、久服厚腸胃" 。鐵皮石斛屬補益植物：益胃生津，滋陰清熱，被古人譽為九大仙草之首。近年來，由於人們對於身體健康的重視程度的不斷提高，使得用鐵皮石斛養生成為了一種風潮，成為了人們津津樂道的養身尚品。石斛的花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮豔，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一，被認為“秉性剛強，忠厚可親”， 每年父親節時，將石斛送給父親，被稱之為“父親節之花”。

2021年1月27日，乙亥日，依五運六氣學說乙亥日巳亥厥陰風木，金氣勝日，肝氣受傷害。《素問·五臟生成》：肝又為將軍之官，主謀慮。乙亥日養肝推薦一道美食“鐵皮石斛蛋餃”，雞蛋富含蛋白質可修復受損肝，石斛能補五臟虛勞。

食材：雞蛋、石斛、麵粉、餃子餡。

做法：用石斛榨汁溶入清水和麵，加雞蛋擀麵成石斛餃子皮；或買現成餃子皮，將石斛汁、雞蛋液拌入餃子餡中即可。