清朝時期，全國的秀才不計其數，可一個賣粥的被皇上親自封為秀才的，唯有北京城內的胡世貴一個。

相傳那年秋天的一日，康熙帝閒暇無事，正在寢宮的庭院內練武，一位大臣來報：沙俄背信棄義，兩次侵犯大清，已經佔領了黑龍江流域的雅克薩城，形勢很是危急，請聖上明斷。康熙聞報一時舉棋不定，徹夜難眠，心中煩悶。次日一早，便換上便裝，出宮閒逛起來。來到一家粥店前，康熙才覺得餓了，便進到店內，招呼店家來兩碗紅豆米粥。

店家不知面前這位顧客就是當今的萬歲爺，來到康熙跟前，信手取下肩上的毛巾抹桌子時，不慎將康熙剛放在桌邊的扇子碰落在地，便連忙拾起，不住地道歉，乘機看清扇子上畫的是《小橋流水夜》，脫口說道：

“一山一水一小橋，

一輪明月照松梢；

邊沿雖破乾坤在，

一如既往樂逍遙。”

康熙一聽，心想區區賣粥店主，竟有如此才學，頓時暗生欽佩之意，口中連連叫道：“好詩好詩，你能為我扇子的畫面配上五個‘一’的好詩，其才不凡呀！”

“哪裡哪裡，客官過獎了！”

隨即，康熙向店家要過筆墨，把詩寫在那把跌壞邊沿的扇子上。接著，他把扇面一翻，說道：“店家，你看這幅畫面，還能作出一首帶上五個‘一’字的絕句嗎？”

店家湊上前來，仔細一看，原來扇子的另一面畫的是《秋江垂釣圖》，未加思索地說道：“那我就獻醜了。”接著又吟道：

“一蓑一笠一扁舟，

一丈竿頭一隻鉤；

一水一拍似一唱，

一翁獨釣一江秋。”

“好！真是太好了，十個‘一’字！康熙連聲稱讚，又將詩句寫在扇子上。

回到宮中，康熙對扇子愛不釋手，時時默誦扇上的詩句。忽然，那句“邊沿雖破乾坤在”一句給了他很大的啟發和鼓舞。於是康熙當即下令，對沙俄侵略者進行全面反擊，沒幾日便收復了雅克薩城。

捷報傳回京師，康熙命人精心製作了一副金匾，親自書寫了“賣粥秀才”四個大字，差人送給了粥店老闆胡世貴。