大家應該都聽說“滿漢全席”這個詞，在我們現代社會當中也經常會見到，也就是整個桌子上都擺滿了山珍海味，各式各樣的飯菜都有，其實一開始這個詞語指的是宮中的宴席，而滿漢這兩個字也能看得出來，這種宴席是從清朝開始的。因此在清朝統治者的背後生活還是非常的奢靡浪費的，尤其是在吃東西這一方面更加的注重很講究。

他們會有專門給皇家人做伙食的御膳房，這在電視劇上的時候出現的頻率也挺高的，既然是負責皇家的，那麼一定要小心謹慎，從挑選食材開始，到最後把菜做出來這一系列動作，那都是有嚴格的把控的，一不小心可能小命就沒了。一開始得先看食材是從哪裡產的，就像是熊掌和鹿茸的話，就會選東北的，而鮑魚就選山東的，魚翅更是必須南海的，就連用的水，也是從玉泉山下接過來得。

其實除了要看產地，還要對食材進行分解，這個步驟也是很重要的，就像豬肉的話只把裡面的脊給取出來，而鯉魚要稱的1斤半的，牛羊肉的話更是隻取腿上的肉，也許看起來真的太奢侈浪費了，可是對於清朝皇宮的人來講，那可是非常的享受呢。

而且在御廚們做好之後，還要講究的，那就是必須給菜取一個名字，畢竟是皇帝要吃的，肯定不能和普通的百姓一樣，所以當普通的白菜豆腐湯送到皇帝面前，居然成了翡翠白玉湯，而燉野鴨也高大上的被叫成了八寶野鴨。豆沙春捲也改成了如意卷，總之在菜名的想法上比做菜還讓御廚頭疼。但要說到滿漢全席的話，那絕對是清朝統治者享受到巔峰的一種吃飯方式了，滿漢就是說滿族的廚師和漢族的廚師一起做的，一共108道菜，江南江北兩邊各45道，一共三天才能吃完，而且什麼口味都有，葷素也是搭配得當，只有你想不到的，沒有他們做不出來的。

而這些也處處都體現了清朝的奢侈，而且都是從百姓身上所刮下來的，才成為了他們桌上的美味，那麼作為清朝最後一個擁有實權的統治者，慈禧絕對是把奢侈發展到了極致。傳說是她一頓就要做100個菜，所以御廚也好幾百號人，加上她還有個怪癖，吃過一次的菜不會吃第二次，為了讓慈禧太后吃上不同的菜，真是御廚費腦子，多多去鑽研民間那些菜，不過偶爾碰到很好吃的，就會一直吃，就有一道菜，慈禧吃了十年。

而且這個菜是李蓮英給他尋找到的，為了能夠讓宮中做不同的菜，就在民間專門去舉辦廚藝比賽，目的就是為了讓慈禧太后有更好的享受。有一次，有個河南的廚師拿著一個破罐子上臺，讓慈禧很納悶，畢竟她之前吃過的東西都是擺放的非常好看精緻的，而這個，卻很破爛不堪，可是當廚師把這個罐子開啟的時候，慈禧卻愣住了，因為裡面十分的香，然後慈禧居然全吃光了，並且還吃了十年都沒吃膩。

可是慈禧一直都沒有問這是什麼做的，當有一天問起來的時候，問這是啥做的這麼好吃，李蓮英說是羊下水，也就是羊的內臟，這對於慈禧來說是低階的食材了，都是御膳房平時不會去用的，她覺得很丟人，於是就把發明這道菜的那個廚師給砍了，而且以後再也沒碰過這道菜。可是這在民間卻慢慢流傳下來了，畢竟是真的好吃，在北方更是流傳廣泛，還有另一個名字大家都知道，就叫羊湯。