蝗蟲，古代人的噩夢，但凡蝗蟲們飛過的莊稼，瞬間就被吃得一乾二淨，引發饑荒，老百姓們民不聊生。說出來你可能不信，現在有些地方會吃蚱蜢（蝗蟲），而且中國古代早就知道蝗蟲可以吃，他們為什麼寧可吃樹皮，也不吃蝗蟲呢？

蝗蟲，俗稱“螞蚱”，全世界有超過10000種類型的蝗蟲，光是中國就有1000多種，它分佈於全世界的熱帶、溫帶的草地和沙漠地區，其中東亞飛蝗在中國分佈範圍最廣，它就是中國蝗災的罪魁禍首，農業害蟲。

其實，隨著社會的發展和烹飪手法不斷提高，蝗蟲早就成了人們飯桌上的食物，拋開噁心的想法，蝗蟲本身營養非常豐富，富含高蛋白質，肉質鮮嫩，味道和蝦很像，中國香港管蝗蟲叫“飛蝦”。

而且中國古代人民早就知道蝗蟲是可以吃的，甚至可以治病。《本草綱目拾遺》中記載：“用砂糖和服，治小兒驚風。”《救生苦海》寫道：“用酒送服該品，治療破傷風。”可見蝗蟲可以治病。茴香炒飛蝗、蚱蜢湯、烤螞蚱，這些都是不少地方的名菜，特別是炸螞蚱，據說油炸過後的蚱蜢香脆可口，不輸給其他肉類。

那麼古代人為什麼不吃蚱蜢呢？又能解決這些吃田的害蟲，還能美餐幾頓。

史料中記載：唐朝德宗年間，中國各地相繼出現了嚴重的蝗災，實在沒有辦法的老百姓們只能靠捕食蝗蟲充飢，也就是說古代老百姓確實吃過蝗蟲，那麼為什麼沒有堅持呢？

第1個原因，蝗蟲速度太快了，捕捉不到呀！蝗災不同於普通蝗蟲，我們小時候抓蚱蜢很簡單，因為蝗蟲這種生物膽子很小、喜歡獨居，可一旦群居，就成了令人害怕的蝗災。面對成千上萬的蚱蜢朝你飛過來，速度還非常快，普通人嚇都嚇死了，哪裡抓得到？

第2個原因，“旱極而蝗”。比起蝗災，更可怕的是接踵而來的旱災，有蝗蟲吃也沒用，人離不開水。《詩經》寫道：“去其螟螣（螣即蝗蟲），及其蟊賊，無害我田稚。田祖有神，秉畀炎火。”我們早就知道嚴重的蝗災都是伴隨著嚴重的旱災而生。

根據專家統計，秦漢時期平均8.8年經歷一次蝗災，兩宋3.5年經歷一次，元代最可憐，1.6年經歷一次，明、清兩代均為2.8年，受災範圍、受災程度堪稱世界之最。

為什麼會有這樣的現象呢？乾旱的環境適合蝗蟲繁殖和發育，所以這個時候它們大量繁殖，迅速生長，同時，乾旱引起了它們群體遷徙，要從乾旱地方成群跑去低窪易澇地方。這樣的現象就跟“螞蟻搬家蛇過道，大雨不久就來到”一個意思。

最後1個原因，老百姓們不敢抓蝗蟲，在科技落後的年代，大家不知道為什麼有蝗災和旱災，覺得是老天爺讓蝗蟲來懲罰他們，誰敢抓上天派來的“使者”呢？

這就是為什麼古代老百姓不抓蝗蟲充飢的原因，不是不想，是不敢、做不到呀！