有光明的地方就會有黑暗，這是一個亙古不變的道理。

在我國封建歷史長河中，最不缺乏的就是那些功臣良將，當然也會有不少奸臣出現。

有人願意為國家犧牲個人的利益，就會有人反其道而行之，做出有損國家利益之事。比如歷史上比較有名的奸臣趙高、和珅、秦檜、蔡京等等。

但這些人也並不是一無是處，拿蔡京來說，他對書法頗有研究，寫得一手好字，在書法方面有很高的造詣。北宋歌謠中有過對蔡京的記載：打了桶，潑了菜（蔡京），便是人間好世界。也能看出他在百姓心中的地位。

而明朝中期，也有一位奸臣，字寫得也非常不錯，當年他為一個店鋪題字，隨手多加的一筆，卻意外成就一個百年老字號招牌。

這位奸臣就是嚴嵩，字惟中，號勉庵，江西人，是明朝年間著名的權臣，他把持朝政近20年，結黨營私、貪汙腐敗、敗壞朝政，令人痛恨不已。

嚴嵩二十幾歲考中進士，卻因為個人原因，十年後才入朝為官，透過各種手段才獲得皇帝寵信。

1532年，晉升為禮部尚書，幾年後入京任職，成為內閣大學士。但嚴嵩總是討好皇上的行為，很讓人看不慣，又沒人能制止，因為與他唱反調之人都被他一一剷除，在他把持朝政期間為所欲為。

“吾自今年來，蒼蒼者或化而為白矣，動搖者或脫而落矣，毛血日益衰，志氣日益微，幾何不從汝而死也！”

在《明史》中將他列為“明代六大奸臣之一”，在政治上，嚴嵩確實做出許多令人無法接受的事，把持朝政專權是真，但不得不說，他文采還是非常不錯的。

起初嚴嵩是一個品行很好的官員，畢竟是進士出身，他在當時也比較有名氣，還有很多人找他題字。

在古代很多人注重名人效應，有不少店鋪就會找一些有名望或者達官貴人，為自己店鋪題字，可以藉助名人的名氣，來增加店鋪的客流量，生意才能更加紅火。

從山西來到京城開店的趙存義幾兄弟，得知嚴嵩名望很高，他們不惜花費大價錢請嚴嵩來題字，以此來打響小店的知名度。

他們的店鋪起初是叫六心居，但生意平平，沒有什麼起色，為此他們想盡各種辦法，最後將嚴嵩請來。

經過一番瞭解後，他得知這家店鋪是由六人合開，人多時做生意就要講究六人齊心，而六心居自然不合適，沉思片刻後，心中已有想法，順手就在“心”字上多加了一筆，成為六必居。

兄弟六人看後面面相覷，順手加上一筆就可以了？但他們礙於嚴嵩的地位，只好欣然接受。

自從嚴嵩題字以後，這家店生意越來越紅火，還成為一個百年老字號。

其實這家店鋪並不簡單，從明朝開始，六必居就開始為皇家貢醬菜，歷朝歷代皇帝都對六必居的醬菜情有獨鍾，也讓六必居成為宮廷御用的老店，可見這家店鋪老闆手藝之高。

不管在什麼時候，人們的日常生活都離不開柴米油鹽，當然六必居除了醬菜以外，還有許多生活必需品，柴、米、油、鹽、醬、醋樣樣齊全。

最重要的是他們在店鋪的經營上注重："黍稻必齊，麴櫱必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。"

用料必須齊全，下料時必須實在，釀造時必須保持乾淨整潔，器皿必須是良品，釀造時必須要掌握火候，所使用的泉水必須清香。不管這家店經營什麼，他們都始終堅持他們的原則，也因此成為百年老字號招牌，經久不衰。

在民間，流傳著許多六必居的故事，據說光緒年間，六必居旁邊小店起火，六必居備受牽連，當時店鋪的牌匾差點被燒燬，幸好店中夥計將牌匾搶救回來，放到店中儲存起來。直到第二年六必居重修，這塊牌匾才被掛回原位。

後來保護牌匾那個夥計被提升為掌櫃，掌管六必居中的大小事宜。

如今六必居已成為北京一道特色的歷史風景，但凡來到北京之人，都會到六必居品嚐一番。