前言

提到衣食住行這四樣，“食”是每天必不可少的。

老百姓家裡的一日三餐，大多是早晨包子、粥，中午煮點米飯炒個菜，晚上做點肉菜，能稍微豐盛一些。

古代皇帝的一日三餐

皇帝用膳就比較奢侈一些，早上雖然都是粥、點心、水果，晚上也基本差不多，但中午可是相當正式。

皇帝中午用膳，大多是在下午一兩點鐘，為了能讓皇帝下朝後就能吃到熱乎飯，御膳房需要提前開始準備，而且大部分菜品都是一直溫著，皇帝想吃飯直接就要端上來。

如果耽誤皇帝用膳時間，那可是要追責的。

御膳來自全國各地的美食

要提到最為奢侈的御膳，那就屬清朝的滿漢全席了。

這裡的主菜，來自全國各地的著名美食，同時也都是皇帝最愛吃的。

一道滿漢全席，每天要準備108道飯菜，而且不能有任何重樣，就連菜品上晚了，御膳房都要挨罰。

皇帝身旁服侍用餐的宮女、太監，每天都要提心吊膽，很怕自己的一時疏忽，就會引火上身。

108道飯菜體現皇權

這數百樣飯菜，皇帝自己肯定吃不完。

但吃不完並不代表沒有，這也是體現出皇帝至高無上的權利。

那麼多飯菜吃不完怎麼辦，最後都去了哪裡？

倒掉？那顯然不會！

“吃菜不許過三匙”

據末代皇帝溥儀回憶：

在宮中有個規矩，皇帝吃飯“吃菜不許過三匙”，不管是多麼好吃的菜，皇帝只能吃三口，然後趕緊將菜品撤下。

這是不讓外人知道皇帝愛吃哪個，以防在菜品裡下毒。

但皇帝一般吃不完的飯菜，大多都會賞賜給妃嬪、皇子公主及大臣。作為宮中的這些王公大臣，能以吃到皇帝的剩飯剩菜，當成是一種榮譽，更是莫大的榮幸。

被宮女、太監賣到民間飯館

在清朝時，宮中的宮女、太監，都會將皇帝的剩飯剩菜，以御膳的名義倒賣到宮外，藉此來謀取利益。

當時很多京城的飯店中，會打出京城御廚的旗號，讓外人覺得吃的飯菜，和皇帝吃的一樣，這也確實招攬到不少客人。

可這些所謂的飯菜，大多是從宮廷內扔出來的，有的甚至就是普通廚師所做。

皇帝的剩飯剩菜成為行業

這讓那些倒賣皇帝剩菜剩飯的人，狠狠地掙了一大筆。

那些品相稍好點的剩菜剩飯，都會以半價賣給餐館，他們只需要加工一下，就會按御膳的名義賣出。

當然，那些品相不好的，會被小販收走，賣給一些吃不起飯的窮人，對於他們來說，僅僅是填飽肚子而已。

結語

雖然這在當時被做成了行業，但總比皇帝吃不完倒掉好，既讓各個行業賺到錢，還避免了浪費，也算是兩全其美的方法。

但這種鋪張浪費的御膳，敗掉了大筆銀子，即使為了顯示高貴，但拿著百姓的血汗錢，用來吃喝玩樂，實在讓人氣憤。