相信在歷史上留下名氣的皇帝有很多，這裡面也就包括宋太祖趙匡胤，他出生在平民的家庭，卻能夠在混亂的局勢裡面，不斷的讓自己的勢力增長，最後形成了個統一的大宋王朝，那麼關於他事蹟也是說不完。在民間有一種小吃叫做豆油藕卷，是湖北民間的一種風味小吃，因為這個地方向來生產優質的蓮藕，當地的老百姓就喜歡用這種食材，加工成各種美味的東西，尤其過年過節，遇上什麼喜慶的日子，家家戶戶都少不了烹調豆油藕卷這種美味佳餚。趙匡胤在很小的時候，家庭非常的貧困，他在年輕的時候，曾經到處的流浪，曾經為別人推車，做些小買賣當職業來養家餬口。進入寒冬地區，有次他正推著自己的獨輪車，來到了湖北這個地方，當獨輪車已經滿載了各種蓮藕之後，正好碰上了大風雪的天氣，再加上是日落黃昏，他是又累又餓。

在這個時候，趙匡胤只能推著自己的小車來到酒店，到了之後他想要些好酒好菜來填飽肚子，然而正好遇上了兵荒馬亂的，這些朝廷的官員，是嚴禁民間人自己釀酒，再加上酒館裡面的菜已經賣完了，吃剩下兩張還沒有用完的豆油皮的和調味品，比如說大蔥，薑絲。而這個時候，廚師為了顯示自己的聰明和廚藝高超，就拍拍腦袋想了個很好的辦法，他從趙匡胤車上取出蓮藕作為原料，然後全部洗乾淨，去掉外面的表皮，切成細絲，然後用鹽巴醃製之後，再加入蔥，姜，香菇等調味和少許的麵粉，用乾淨的布緊緊的捏成了個條型，在用沾有面糊的豆油包裹，切成齒輪的樣子，經過油噴炸，不一會就把一盤豆油藕卷和私人釀製的美酒送上了餐桌。

也許是經歷了長時間的飢餓，趙匡胤看到美酒美食之後非常的高興，便一個人喝著酒，並且品嚐著美食，在這時候不由得發出讚歎，他說豆油藕卷，配上這樣的美酒，能夠讓整個身體的疲倦消失，這樣豆油藕卷這道美味的下酒菜就流傳開來。在經過了十幾年以後，趙匡胤也是不斷的權力擴大，經過特殊事件之後，他也是當上了宋朝的開國皇帝。突然有一天他就想起當年，在西湖酒館吃的那種美味佳餚，心中發出了感慨，為了不忘了自己的舊情，特意就下了一道文書，取消西湖邊的禁酒令。也許是由於他的這種做法讓西湖邊酒市變得非常的興旺，而且至今也是流傳。如果現在出去遊玩的話，來到了當初宋太祖喝酒的地方，可以清清楚楚的看到一個石碑，並且上面還有清晰的碑文，也許人們正用這種方法，來紀念這個出身平民的皇帝。

趙匡胤在當了皇帝之後，本人也是為人非常的聰慧，據說他還發明了個公務員戴的帽子，防止彼此之間交頭接耳，此話是怎麼說起呢？原來有一天宋朝的宰相，名字叫做寇準，換上了普通人的衣服，來到街市上，只見他穿著破舊的麻衣，戴著小帽子，遠遠看上去就像個書生。來到了開封裡面做個暗訪，當時他和一個年紀很大的老人家談話時，這個人突然就對他行了個大禮，並且跪下來拜，表現的非常的恭順，宰相感覺非常的奇怪，他就故意的問對方，我不過是一個普通的文人罷了，還是請你放輕鬆自己的狀態吧。沒想到這個老頭笑著說，你不要隱瞞自己的身份了，你可是當朝的官員，而且職務很高，他在聽完這些話語之後非常疑惑說，我和您老人家根本就不相識，怎麼就判定我是朝堂上的大官呢？

沒想到老頭笑著說，我看到你剛才通過那個巷子的時候，就把自己的身子側過來，生怕有什麼東西碰到你的帽子，可見你平時是帶一種長翅帽，而對於普通的老百姓來說，根本就沒有這樣的慣。很多人可能會發問，為什麼朝堂上官員帶的帽子，和當地的百姓要有所不同呢，對於這種長翅帽的發明人，當然是趙匡胤，他坐在了位子上也是非常的不放心，想起當年自己一起闖蕩天下的那些夥伴們，害怕這些人在底下解決私語，互相之間私下來討論私事。尤其是在朝堂上，這些人如果交頭接耳，他在上面坐著感覺很不舒服，同時也覺得這是對自己的蔑視。讓他看到這種心情心裡非常的惱火，但是表面上卻沒有發作。

在辦理完國家證書之後，他回到後宮就想了個辦法，讓手下的一位官員在原來的沙帽後面，分別加上了兩個長翅，這是用鐵片和竹籤來作為框架，一頂帽子兩邊的長翅達一尺多，再後來還不斷的加長，這種帽子除了在朝堂上和正式場合必須戴之外，一般到家中是不需要佩戴的。因為帶上它在路上行走，就非常的不方便，但是對於官員們來說，只能對面的談話，不能側著腦袋來說，這種方法有效的防止了官員們之間竊竊私語的行為，看來趙匡胤的智慧很大的。