拿破崙說：軍人是靠胃打仗的。

蒙巴頓說過，胃是第二戰鬥力。

有人說，一個國家軍隊伙食好壞往往跟戰鬥力成正比；這話有一定道理。

你很難想象一支面黃肌瘦的軍隊能戰勝一支身強力壯的軍隊。精神力量只能在短時間內起作用，長期讓一支軍隊餓肚子打仗是難以想象的。

淮海戰役勝利後,華東野戰軍司令員陳毅曾深情地說:“淮海戰役的勝利,是人民群眾用小車推出來的。

小車推什麼，不管是武器彈藥，還有包括吃的喝的。在戰爭中，軍隊的伙食戰爭勝負的關鍵因素。

那麼，在二戰歐洲戰場上，各國計程車兵們都吃著什麼呢？

在美軍參戰前，德國士兵吃的是最好的。

德軍陸軍在二戰前期食品清單如下：

黑麥 700克、黃油(植物奶油)或者食用脂肪 60克、連骨肉 136克、蔬菜和水果 250克、土豆 320克、豆類 80克、魚類(無頭) 30克、大豆粉 7克、布丁粉 20克、咖啡豆 (有時已咖啡代替) 9克、煉乳 25克、砂糖40克、鹽 25克、調味品 3克、香幸料 1克、酒 0.26盎司、香菸紙 7卷

需要特別指出的是，德軍的動物都是在野戰屠宰的；除了罐頭，德軍攝入的肉類的新鮮的。

而在美軍參戰後，吃的最好的就是美軍了。

二戰美軍是客場作戰，新鮮肉類是吃不到的，但是供應的食品種類齊全、營養豐富，葷素搭配，口感也不錯。

早餐：

火腿肉罐頭，燕麥餅乾，奶油餅乾，果醬塊，速溶咖啡，多米諾砂糖塊4塊，菲利普-摩爾斯香菸4支/盒

午餐：

牛肉罐頭，燕麥餅乾，黃油餅乾，奶油巧克力糖8塊，多米諾砂糖塊4塊，速溶咖啡一包，切斯特。菲爾德香菸4支/盒，火柴一盒，開罐器一個。

晚餐：豬肉黃豆罐頭，燕麥餅乾，黃油餅乾，速溶咖啡，砂糖塊，香菸，火柴，木質勺，開罐器一個，口香糖等。

相比之下，蘇軍的伙食標準就比較寒磣了.

1941～1942年蘇聯陸軍伙食標準：

600～800克黑麵包、500～600克蔬菜或土豆、120克肉食、5克茶5克鹽、5只香菸、一勺羅宋湯

縱觀二戰那段歷史，不難發現一個規律。

一是越是伙食好的軍隊，戰鬥力越強；二是伙食越好的軍隊，武器裝備好，後勤保障能力強大。

與之相反的是，伙食水平不高的軍隊，戰爭打得非常艱苦，後勤保障能力越差，比如蘇軍。

可是，歐洲東線戰場，戰爭結局出乎意料；各方面條件非常差的蘇軍卻贏得了戰爭勝利。

但是在蘇德戰場上，沒有人會指責蘇軍的後勤部門供給不力，因為戰場的條件實在太惡劣了。

毫不誇張地說，軍功章有前線戰士一半，也有炊事兵的一半。

巧婦難為無米之炊，但只要有原料，生的變熟的非常容易。蘇聯並不缺糧食，問題是怎麼把糧食做好了送到前線戰士手中。

在戰場上，炊事班不能冒著敵人的炮火，去削土豆皮、去清洗廚具。而是要在天亮之前，做出一個步兵連隊足夠吃一天的食物及飲料。

俗話說，好黑不如賴白天，在夜色中完成這一切是多麼艱難，為什麼蘇軍的後勤部門只在晚上做飯呢？

為什麼不能在天亮之後工作？一是為趕時間，天亮之後，部隊就可能出發。二是為了隱蔽，將食材變成食品，沒有電烤爐，只能在野戰炊車生火燒柴。

如果在白天做飯，產生的炊煙，會讓天空中的德軍飛機觀察到；也會讓數公里外的德軍炮兵看到。

一旦那樣，他們就會將發出炊煙地方列為打擊目標。

三是做飯耗時長，整個做飯過程足足需要3個小時，擇菜和清洗廚具需要20分鐘；備水燒水40分鐘；煮粥或烘烤麵包，120分鐘。

不等天亮，熱氣騰騰的食品就出爐了，然後由卡車、馬匹拉著馱著送到軍營。如果在白天行軍的時候，是不可能有這樣的時間的。

如果部隊距離近的話，炊事員就親手拖曳到各連隊的戰壕外，看著官兵吃飯。但假如部隊正在前線作戰，炊事兵就需要冒著生命危險，往戰壕裡送飯。

不是用摩托車上拉去，就用肩扛著，頭頂炮火，在槍林彈雨中徒步前行。

有時候還要穿過殘牆斷垣，在敵人進攻的間隙，穿過開闊地，繼續前行。

如果敵人炮火不間斷，哪怕匍匐前進，也要往前衝。

有時候，在食品保溫桶上看到斑斑血跡，一點都不奇怪。

如果戰士們很久都沒有等到食品，他們也不會著急；那一定是炊事員已經倒在了炮火中。

有時候等來了食品，但是運來食物的不是炊事兵，而是沿途的蘇聯居民。

這些人什麼身份都有，可能是工廠的工人，也可能是在校學生；可能是白髮蒼蒼的大爺；也可能是腆著大肚子的孕婦。

總之，運送食品跟衝鋒陷陣沒有什麼區別，都是用鮮血和生命來完成。戰爭初期，蘇軍在戰場上非常被動，士兵們連麵包也很少吃到。因為供應烘焙車的麵粉越來越少，只能以小米為主食。

到莫斯科戰役、斯大林格勒戰役段時間，即1942年前後，小米、土豆、豬油的合成品，成為蘇軍再熟悉不過的主菜。

1942年下半年，戰場局勢向有利於蘇軍的方向發展，士兵伙食水平也大大提高。

那時候士兵的食譜如下：

麵包，810克、中筋麵粉，25克、蕎麥，140克、通心粉，30克、畜肉，140克、魚肉，90克、黃油或動物油脂，30克。

如果部隊經過戰火考驗，到後方輪休的話；他們會吃到較好的食品，比如蕎麥粥、紅菜湯、捲心菜濃湯以及新鮮的燉牛肉。

到了後方，士兵們睡得香，胃口也非常好。

但在後方，炊事員的工作卻一點都不輕鬆，除了給戰士們做飯，還要到野戰醫院去幫助護士轉移傷員。

因為每一場戰役下來，都有數以萬計的傷員，斯大林格勒戰役的傷員不低於80萬。炊事班不但要負責普通士兵的供給，還要為病號做專門的病號飯。

在紀念和回顧衛國戰爭的時候，坦克兵、步兵和飛行員是主角，炊事兵出現的頻率很低，他們是無名英雄，很少有人受到表彰，被授予勳章。

但不能不承認，他們跟前線士兵一樣灑熱血，作出的貢獻並不比前線士兵少。