她曾是匈牙利王國的第一美女，自幼聰慧，備受寵愛，成年後更是一個聰明、美貌、高貴、大方的貴族女性，富裕的家庭使其從小接受良好的教育，具備崇高的社會地位。但她同時也是被冠名為“血腥伯爵夫人”、“德古拉伯爵夫人”、“恰赫季斯血腥夫人”等稱號，不聲不響地虐殺了上百名處女，直到後來，周圍的人們發現很多未成年少女無故失蹤，這才注意到她。

公元1560年，巴托里·伊麗莎白誕生於貴族巴托里家族之中，從小學習了古典名著和數學，會拉丁語、德語、匈牙利語和希臘語四種語言。她要求其他人像對待一個男孩一樣來對待她。她常常穿男孩的衣服，學習擊劍和馬術，玩男孩的遊戲。可為了保證優良血統，1575年，她被迫與納達斯迪‧費倫茨伯爵完成了政治聯姻。他們的婚禮在在託普拉河畔弗拉諾夫的宮殿內結婚，約4500名客人應邀參加。婚後，費倫茨從母親那裡獲得的結婚禮物是，坐落在小喀爾巴阡山脈的恰赫季斯堡，以及周遭的十七個村莊。

儘管她是歐洲屈指可數的大地主，卻還是對財務精打細算。在她寫給屬下的一封信中，甚至親自指揮有關三個洋蔥圈的採買事項。在民眾福利方面，她投入大量資金來振興國內教育、建立醫院和新教學校、資助留學生、保障農民和教會的權益，就連國王都跟她借過高利貸。人們對她的評價很高，國王甚至命令自己的女兒也要向她學習。

不過伊麗莎白深受近親通婚導致的精神困擾，這段沒有愛情的聯姻使她極度空虛。而他的丈夫把所有的精力都用在了在了戰場上，長年累月不在家中，最終於1604年在戰場上染病不行身亡，享年48歲，而伊麗莎白剛剛四十多歲就成了寡婦。

1610年，她的侄子捲入到反哈布斯堡王朝的行動中，隨後遭到了政府的清洗，而伊麗莎白與他的侄子關係密切，還為其提供過資金，受到牽連後也遭到了調查，理由是懷疑她虐待和謀殺僕人。據說從20多歲開始，為了滿足自己的施虐慾望，她開始僱傭私人助理團隊，使用各種各樣的手段、方式折磨女僕。她們會將女孩子帶到雪裡，往她身上潑冷水直到凍成冰為止；在春天，她們會扒光女孩子的衣服，往她身上澆滿蜂蜜，綁在野外，讓蜜蜂和昆蟲一點點啃食。她們還會將針戳進她們的指甲裡、用鋒利的武器毆打她們致死，手段極其殘忍。

到了40歲之後，伊麗莎白越來越懼怕衰老會奪走她的美貌，她請教女巫知道了用血液進行沐浴來保持青春。為此不惜花大價錢派人綁架和欺騙年輕女性到城堡之中，以此來得到血液，因此殘害了數百名無辜少女生命。

而伊麗莎白的助理團隊就是她的四名親密的僕人，分別是一個看門人，一個老寡婦（孩子們的奶媽），一位年邁的老朋友及一個年邁的洗衣婦。 首相親自下令逮捕了伊麗莎白和四名幫兇，並對城堡進行了搜查。據說當時發現了一名死亡的女孩，一名垂死的女孩，一名受傷的婦女和其一群被關押的人，因此伊麗莎白被軟禁了。

然而根據伊麗莎白的兩名女婿以及孩子的家庭教師反映，在城堡裡並沒有這些人。有無數跡象表明存在虛假證據、虛假新聞、恐嚇證人、操縱恐怖新聞的行為出現，似乎在將伊麗莎白推向罪惡的深淵。特別是伊麗莎白的侄子當時發動了起義，攻佔了錫比烏城及瓦拉幾亞，然後又同時與奧斯曼帝國、哈布斯堡王朝交戰，不過最終戰敗身死，而且這個侄子在死後同樣也遭到了汙名化。

伊麗莎白和她的僕人被捕後，先後進行過兩次審判。 數十名目擊者和倖存者參與了審判，有時一天的證人多達35名。除了伊麗莎白的一個僕人外，其他人都做出了對她不利的證詞。除了證詞，法院還仔細審查了作為部分證據的骨骼和屍體。但是這些證人中沒有受害者，也沒有受害者家屬。

拷問期間，四個罪犯分別提供了不同的犯罪數目。有人說是36名受害者，有人說是50名受害者， 還有人提供了一份650名受害者的名單，謊稱這是伊麗莎白親筆寫的。由於這個數字過於誇張，法庭根本沒有理睬。 四個罪犯在受到嚴刑逼供之後，很快被處死。但是伊麗莎白被軟禁在自己的城堡裡，卻沒有得到有罪判決。儘管當時的國王馬蒂亞斯一再要求法庭進行審判，但是直至伊麗莎白去世都沒有得到審判。

1614年8月的一個冰冷的夜晚，伊麗莎白在她的城堡中去世，因為她的離世，國王欠下的大筆債務也不了了之。她先是被安葬在恰赫季斯堡的教堂內，不久又被重新安葬在新巴托里家的墓穴裡。直到1938年，赫季斯堡的教堂墓穴被打開了，卻沒有找到伊麗莎白的墳墓；1995年，瑙吉埃切德的墓穴也被打開了，仍然沒有找到伊麗莎白的墳墓。因此，伊麗莎白的墓址不詳。