李白愛喝酒是人盡皆知,得意時喝酒、失意也喝酒,一個人喝,聚會也喝,甚至最後也是因為喝酒而死。
在李白 1000+ 首詩中,光是提到喝酒的就約有 200 首。
這麼愛喝酒,在中國歷史上怕是能排個前三名了,以至於數學老師都出了這樣的題目:
李白可以說是喝遍天下,從新豐美酒、蘭陵美酒到西域美酒,從米酒、果酒到黃酒,不分濃淡、不分清濁,統統來者不拒。
甚至於為了喝酒,讓老婆一年到頭守空房。
三百六十日,日日醉如泥。雖為李白婦,何異太常妻。
那麼問題來了, 李白一生喝了這麼多酒,他都喝了些什麼酒,又喜歡喝哪些酒呢?
唐代的酒,總共可以分為三大類:花果酒,米酒和黃酒。
今天我們就從他的詩詞裡看看,這位唐代的酒仙大詩人都喜歡喝些什麼樣的酒。
「花果酒huā guǒ jiǔ」“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回?”
幾乎只要說到美酒,都離不開上面這首詩。
這首詩中的美酒,就是葡萄酒。
作為大唐NO.1,葡萄酒可謂人見人愛、花見花開,一般人都喜歡得不要不要的,更何況是大唐NO.1酒仙呢?
- 葡萄酒 -
在這麼多酒中,葡萄酒怕是最出名的。自從漢代張騫出使西域帶回來之後,歷朝歷代的詩人都很喜歡,李白更是捧著不肯撒手。
沒到酒館的時候,李白就已經嚷嚷著要“大幹三百回合”了。
鸕鶿杓,鸚鵡杯,百年三萬六千日,一日須傾三百杯。
到了酒館,李白整個人瞬間就high了,各種把持不住。
蒲萄酒,金叵羅,吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴,道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷裡醉,芙蓉帳底奈君何。
在沒有喝酒的間隙,作為一名合格的酒仙,李白看到任何東西,都是美酒。
遙看漢江鴨頭綠,恰以蒲萄初醱醅。
對酒的這種迷戀程度,不僅讓我想起了吃貨蘇軾。這兩人要在一個時代,怕真是天造地設。
- 桂花酒 -
桂花酒,李白在詩中就提到過一次:
堯沒三千歲,青松古廟存。送行奠桂酒,拜舞清心魂。日色促歸人,連歌倒芳樽。馬嘶俱醉起,分手更何言。
這首詩全程都在說景色和送別,寫酒的兩三句情感還很淡定,沒說酒很貴,也沒說酒很好喝,也沒說自己的醉態和情感:
看樣子李白不是很喜歡喝這桂花酒。
- 菊花酒 -
說到菊花酒,大家最熟悉的應該是“待到重陽日,還來就菊花”這一句。
這句是孟浩然寫的。孟浩然喜歡菊花酒,李白哪有不喜歡的道理?
因招白衣人,笑酌黃花菊。我來不得意,虛過重陽時。
菊花酒,是用菊花泡的酒,也有人直接在釀酒過程中加入菊花和枝葉。
味道比較苦,而這種苦味在李白看來,正好和心中的苦悶相襯。
也不知道這苦悶跟孟浩然有沒有什麼關係。
昨日登高罷,今朝更舉觴。菊花何太苦,遭此兩重陽。
雖然是愛豆孟浩然的心頭好,李白喝完還是忍不住哇哇說“菊花何太苦”,簡直苦死我了!
這可以看出李白並不喜歡苦味。
從超級甜的葡萄酒,到比較甜的桂花酒,再到苦的菊花酒,看樣子李白應該 喜歡甜的 。
而米酒和黃酒,全都是甜的,而這兩種酒裡面就有李白的最愛!
在唐代,米酒不叫“米酒”,叫“濁酒”“綠蟻”。
因為酒面上泛著酒渣泡沫,像螞蟻一樣,酒也不透明很渾濁。
李白在詩中這樣寫:
已聞清比聖,複道濁如賢。賢聖既已飲,何必求神仙?
意思是,聖賢既然也喝酒,那我為何不乾脆學聖賢,何必想著去做神仙呢?
簡單地說就是, 喝酒我開心 。
上面詩中的 這個“清”,就是清酒,清酒被比作聖人 。而 “濁”就是濁酒,也就是米酒,被比作賢人。
不過跟以為的不一樣,這個清酒,並不是過濾之後的米酒,而是用大米反覆釀造、過濾,是一種 黃酒 。
「 黃酒huángjiǔ」黃酒是一種經過反覆釀造、過濾的酒,濃度比米酒高,重點是, 它是甜的 。
唐代時黃酒有很多種,比如新豐酒、蘭陵酒、金陵春等等,多數用地名來命名。
不過在說這兩種酒之前,我們先來看看當初課本里“金樽清酒鬥十千”中的“清酒”。
- 清酒 -
李白《行路難》裡說“金樽清酒鬥十千”,看來這個清酒不僅能跟聖人相媲美,還很貴。
可能真的是因為有錢任性,李白非常喜歡喝清酒。一開心就要吃雞喝酒:
白酒新熟山中歸,黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒,兒女嬉笑牽人衣。
一悲傷也要喝:
陶令日日醉,不知五柳春。素琴本無弦,漉酒用葛巾。
金樽清酒鬥十千,玉盤珍饈值萬錢。
表面上他是在喝酒,其實是在炫富。
春風東來忽相過,金樽淥酒生微波。
像上面這些,“白酒”就是指清酒,而“漉酒”“淥酒”,則是清酒的一道釀造工序。
可以說,李白對於清酒有著很大的熱情。
並且一說清酒,恨不得立馬甩出他那999克拉大鑽純金酒杯,也不知是真的很愛清酒,還是為了裝X (當然,人家有得裝) 。
- 新豐酒 -
新豐酒和蘭陵酒是黃酒中最著名的兩種酒。
唐代的文人中幾乎沒有人不喜歡這兩種酒。
新豐美酒鬥十千, 咸陽遊俠多少年。(王維《少年行》)
新豐主人新酒熟, 舊客還歸舊堂宿。(儲光羲《新豐主人》)
猶酣新豐酒,尚帶霸陵雨。(韋應物《相逢廳》)
因為新豐離京城很近,酒做得還不錯,近水樓臺先得月,所以京城裡的文人們都知道新豐酒。
然而新豐酒非常珍貴,到什麼程度呢?王維說:“鬥十千。”
這種土豪的酒怎能沒有我們 999克拉大鑽純金酒杯呢?於是李白就興沖沖拉著朋友去了。
南國新豐酒,東山小妓歌。對君君不樂,花月奈愁何。
結果點了最貴的新豐酒,要了最好的歌妓,卻還是不開心。
看來這個酒雖貴,但是還不夠好。 好酒,必須能解愁。 於是就有了下面這款蘭陵酒。
- 蘭陵酒 -
蘭陵酒,顧名思義,是蘭陵產的酒。對,就是蘭陵王高長恭的那個蘭陵。
這個地方釀酒的歷史很久遠,釀出來的酒也很好,專門裝在玉碗裡,甚至還有琥珀色的光芒。
這種琥珀色的光芒,證明蘭陵酒經過很多次發酵和過濾,屬於上等好酒。
不過它最厲害的不在於此,而在於 一碗就能忘憂 。
“但使主人能醉客,不知何處是他鄉”,一碗就能讓李白忘記長安的失意,這酒已經成精了。
毫無疑問,這種一碗就忘憂的美酒正中李白下懷,李白也因為沉醉而寫出這麼自然流利的詩來誇讚蘭陵美酒。
然而真正讓李白髮自肺腑深愛的酒,卻是 金陵春 。為了金陵春,他都能“我與將軍解戰袍”。
- 金陵春 -
金陵春是金陵 (現在南京) 產的一種春酒。
春酒是人們冬天反覆釀造之後,春天時再喝的一種酒。在全國各地釀的春酒中,李白最喜歡的就是金陵春。
為了喝到金陵春,李白甚至連信仰都拋棄。作為道教的虔誠信徒,他將自己的道袍 紫綺裘拿出去換酒喝,這是有多喜歡金陵春!
重點是,李白居然還會羨慕別人拿它來宴請賓客:
堂上三千珠履客,甕中百斛金陵春。
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這樣看下來,在當酒仙的日子裡,李白喝的酒雖然多,但是真正喜歡的種類卻只有清酒、新豐酒、蘭陵酒、金陵春和葡萄酒這5種。
或許很多人就會問了,為什麼李白這麼喜歡喝酒?
有的人就會說很多原因,比如唐朝那時候沒什麼飲料,或者說因為酒很好喝。
其實人生哪有那麼多為什麼呢。
在某一個時刻 ,我們突然一下被打動,突然一下受到了刺激,又或者說突然得到慰藉。這些其實都沒有原因和由頭。
每個人的人生都需要點刺激,這些刺激 可以給我們創造很多靈感, 也 可以給我們一些精神慰藉,暫時撫平我們的情緒,給我們一個安心的小世界, 讓我們覺得,人生在世,其實不那麼寂寞。這樣就夠了。
我們普通人尚且如此,又何況詩仙酒仙呢。