慈禧作為清朝最有名的太后，她吃過的東西也有人願意研究，天上飛的，地上跑的，水裡遊的，那些珍饈美味她什麼沒試過，但是她對吃的東西也有不少要求。

慈禧吃的東西都太過於奢靡了，東北的熊掌，南海的魚翅，而且食材不是這些產地的還不吃呢，不止這樣，就連她喝的水都得是最好的。還有就是她也特別浪費，用豬肉做菜只選最嫩最好的部位，做魚頭就把魚剩下的部位都扔掉，在我們看來心疼不已，到在她眼裡不過如此。

宮裡好吃的都吃盡了，御廚們較勁腦汁，怎麼弄都不行，那些玩意對她來說都沒有新鮮感了，她就對太監說，你上民間給我整點好吃的來。於是她的太監李蓮英就在民間就辦了個廚藝大賽，試圖網羅世間所有美食供慈禧試用，慈禧也高興，沒事就來看看這廚藝大賽。

巧的是，慈禧還真遇上了一道好菜，她喜歡吃，而且一吃就吃了十年。

有一天比賽，過來個河南的廚師，他端著個罐子就來了，裡面還飄著陣陣奇怪的味道。其實罐子裡裝的是羊雜湯，看起來特別寒酸，裡面就像裝了泔水。端到慈禧面前，一開蓋，把慈禧吸引住了，吃的很開心，一整罈子都吃完了，這廚師也成了慈禧的專用御廚，專門給她做這到菜。

雖然她把這道菜一吃就是十年，但是她對這道菜是用啥做的卻從來沒有過問，有一天，慈禧想起來了，問太監，我拿到最愛的菜到底是啥呀？太監告訴他是羊雜湯。慈禧怒了"羊雜在宮裡都是要扔掉的東西，我堂堂一個太后，竟然給我吃這麼個沒有檯面的東西，把廚師給我砍了。"之後她就再也不吃羊雜湯了。

但是現在，羊雜湯還是道好菜，喜歡它的人照樣不少。