提到“康乾雍盛世”後，我們會想到康熙、雍正、乾隆三位皇帝。這三位皇帝在位期間，每個人工作特點都不同，康熙在一直打仗，雍正沉迷於日常辦公，乾隆卻喜歡遊山玩水。根據相關資料記載，乾隆曾六次下江南。1751年，乾隆下江南時，大鹽商聘請大廚製作名菜，可是乾隆品嚐後，卻連連搖頭，這究竟是怎麼一回事，難道是大廚的廚藝太差嗎？

1751年，乾隆準備巡視江南。在皇帝外出前，官員們會事先安排好行程，並派專人負責打前站，將沿途的橋樑房屋適當地修整，給人一種國泰民安之感。當一切準備就緒後，乾隆帶著大批人馬，浩浩蕩蕩地南下。

從隨行的隊伍中，我們可以看到妃子、畫師、御廚等人，乾隆這分明是打著巡視的幌子，去江南遊玩。在大隊伍抵達揚州前，當地的程大鹽商就接到了訊息，他想趁機討好乾隆，撈到點好處。

眾所周知，乾隆皇帝非常喜歡品嚐美食，每到一個地方必定會打卡當地特色菜。如松鼠桂魚、叫花雞、石鍋魚，這些美食都乾隆有過一段特殊的緣分。

程大鹽商得知乾隆喜歡美食後，立即派手下花大價錢，請來當地最好的廚師，做一桌地道的淮揚菜，讓太監送給乾隆皇帝享用。可是，商程明左等右等，乾隆遲遲未召見他，也就意味著，這桌淮揚菜未得到乾隆的認可。乾隆走後，程大鹽商非常失落，菜品究竟出現什麼問題，難道它們不符合乾隆的口味嗎？

六年後，乾隆再次南下，而程大鹽商決定放大招，他一定要拿下乾隆的胃口。這次，程大鹽商沒將雞蛋放在同一個籃子裡，他請來十位大廚，讓每人做兩道最拿手的菜。在正式為乾隆做菜前，程大鹽商讓大廚們先給自己做一份，他得嚐嚐味道，是否達到讓自己滿意的程度。

經過不斷試菜與改良後，程大鹽商變得信心滿滿，但萬萬沒想到，這次的結果竟和上次一模一樣。為弄清事情的真相，程大鹽商花錢買通乾隆身邊一名負責端菜的小太監，當他提出自己的疑問：為何用心準備的佳餚，卻得不到皇帝認可時，小太監忍不住笑出聲，他左看看，右看看，發現周圍沒人，湊上前神祕地說：你還擔心菜不好吃，我們都怕皇帝喜歡你送上來的菜。

每到一個地方，都會有人給乾隆送美食，而端菜的太監早已被御廚收買，他們會往菜里加一大勺白糖，無論多美味的食物都會被破壞。該行為的主要目的是防止乾隆喜歡上某道菜，然後將廚子帶回去，這樣一來，御廚的地位就會受到威脅。

程大鹽商聽到小太監的話，大吃一驚，難怪皇帝不召見他，被放了白糖的菜，怎麼會好吃。聽到小太監的解釋後，程大鹽商才明白高高在上的乾隆，吃的也不是最好的。

乾隆是一國之君，擁有至高無上的權力，但在南下江南巡視的過程中，他卻被小太監們矇蔽了雙眼，以為天下太平，百姓生活幸福。乾隆雖然是明君，但也有矇在鼓裡的時候，長此以往後，清朝如果不退出歷史的舞臺，走向衰落，可就是活見鬼了。