對於一個無肉不歡的吃貨來說，豬肉漲價是個壞訊息，現在很多人都抱怨豬肉都快吃不起了，作為人們日常生活中的肉食動物，豬的地位忽高忽低，現在在生活中，高大上的豬肉在古代一文不值，甚至是窮人才會吃的肉食，究竟差別在了哪裡？

從美食的角度看古代吃肉文化，當年鴻門宴中有這樣的一段：樊噲闖入賬中救劉邦。在別人的眼中看項羽十分的待見樊噲，他剛來，項羽便賞賜美酒供上豬肉，而當時餐桌上有那麼多的牛羊肉，他為什麼要給樊噲豬肉呢？毫無疑問它是利用了，是不是在當時的地位而加以諷刺，豬是六畜中除了能吃之外沒有用處的雜食動物。而這幾個月的豬肉價格一直在不斷的上漲，甚至突破了原來的價格記錄，反而是隻能夠吃雞鴨，吐這些肉食，更可怕的是有些地區32, 原人民幣一公斤，豬肉。

豬肉是在東坡被流放時候開始有了點地位，在他被貶杭州時，因為牛羊肉非常貴，對於他來說又吃不起，所以只好用豬肉代替創造了東坡肉，至此以後豬肉便被人們視為日常肉食。當時蘇東坡是因為豬肉沒人，之所以他才用來做東坡肉的，相對於牛羊來說豬登不上大雅之堂的。李記曾經有一句話：君子遠皰廚，這裡說的意思是君子不要殺生造孽，直接預設為的是牛羊，豬根本就沒有地位，甚至連窮苦人家的老百姓都不願意吃豬肉。

我們的祖先早在遠古的時期就根據自己的生活需求，對動物的世界有了一定的認識程度。首先選擇了馬，牛，羊，雞，狗和豬進行飼養，經過長期訓化逐漸的成為了家畜。馬氏古代戰爭和交通的重要工具，它又能夠成為肉食品，說到底它屬於戰略物資，它的重要性引起了人們的高度重視 ，秦朝時期曾經頒佈一個法令，其內容就是若是發現盜馬的人立刻處死若是鬥牛，便處酷刑。

牛在牛耕的時代，擔負著繁重的體力勞動，是人們生活勞動中不可缺少的幫手，應該受到別人的尊重，而羊這個動物呢，在古代象徵著吉祥的寓意，人們在祭祀祖先的時候，羊就成為了祭品，所以他也受到別人的尊重，在古代最為不值得人尊重的就是雜食動物，比如豬，天生好吃懶做，整天無所事事。

漢朝的第7位皇帝，在位期間數次大破匈奴，派使者出西域，開拓漢朝最大的版圖功業輝煌。他的名字叫劉彘，後來改名為劉徹。根據漢史記載，他剛出生的時候取名字，使漢高祖託夢給景帝要他取的，當時漢景帝給他改名的時候，認為“彘”有“徹”的意思，意思就是聰明。在別人的眼中都認為豬不但髒而且又笨，若是也豬的意思來命名多少都點說不過去，而漢景帝卻認為豬，很聰明比較“通”，在一定程度上觀念還是有所差別的，在漢朝以後，名字中很難出現豬的蹤影，這就不得不說到豬在古代的地位。