咱們中中國人喜歡出門隨手帶個保溫杯，保溫杯裡除了有熱水，最好還有一點枸杞。而喜歡保溫杯裡泡枸杞的90後們，也被大家戲稱為佛系中年。今天就和大夥說說，喝熱水這裡面的講究。
啥？燒開水的炊具是華夏先祖首創！
證據一：文字記載
中中國人喝開水有文字記載的歷史，至少也有兩千多年。
《論語》：“見不善如探湯”。
《孟子》：“冬日則飲湯，夏日則飲水”。
小貼士：“湯”=熱水或開水。
證據二：考古發現
文物：磁山文化遺址出土的夾砂陶“盂”
↑磁山文化遺址出土的陶“盂”
功能：煮水和食物
特點：耐急冷急熱
推斷：在距今8000多年前的新石器時代，居住在中國華北地區的人們就已經意識到，不論是水還是食物加熱過後更好吃。
傳統中醫喝熱水說法
《黃帝內經》寫道“陰陽者，天地之道也”。
解讀：
在陰陽兩氣中，以陽氣為萬物之本。
喝熱水=溫陽=健康長壽。
喝冷水=寒氣入體=外感風寒。
經典案例：
明代大臣楊漣，因彈劾宦官魏忠賢在獄中飽受折磨，楊漣說“知璫意不可回，每晨起多飲涼水，以求速死”。他希望每天早晨起來多喝涼水，能死得快一點。
楊漣尋死的這個邏輯，就是典型的中醫“溫陽”的思想。
↑楊漣
熱水是王公貴族才有的“奢侈品”
宋代以前，熱水只有王公貴族喝得上，底層百姓用不起燃料，只能喝生水。
情境一
唐武宗時期，有一個日本僧人來到中國，看到山東一帶的百姓“不曾煮羹吃，長年惟吃冷菜”。
情境二
宋元時期的普通人家。一般家庭一年四季喝生水，只有老人和生病的人才煮開水喝。
情境三
宋朝，出現了獨立運營的茶肆、茶樓、茶坊，喝茶的風氣深入底層社會。
茶販們提著茶壺沿門挨家挨戶叫賣“點茶”，就是用沸水泡茶，促成了一門叫“提茶瓶”的生意。
茶文化的流行帶動熱水上位——飲茶必烹，必燒開水。
↑南宋劉松年《攆茶圖》（區域性）臺北故宮藏
兩場運動讓中中國人徹底愛上熱水
一、新生活運動
1932年，我們國家發生了一場霍亂，當時死亡的人有三萬之多。為了讓中國人都能喝上健康的熱水，蔣介石和宋美齡發起了一場聲勢浩大的新生活運動，提倡“水不沸不喝”。
↑ 新生活運動宣傳圖
“熟水店”興起
“熟水店”，顧名思義，就是專門賣給市民廉價熱水的商店。光是上海地區，“熟水店”的數量就從民國初年的159家飆升到2000多家。
老百姓為了節省自家的燃料費，喝的水、煮飯的水都從熟水店裡買。一些單身漢怕麻煩，都不自己生風爐，而是抱著熱水瓶到熟水店泡開水。
餘華的小說《活著》中，徐福貴的妻子家珍和女兒鳳霞經營的就是一家“熟水店”。
↑上海熟水店又叫“老虎灶”
到了夏天，人們就帶著自家的椅子，坐在店門口閒聊天。
二、愛國衛生運動
建國以後的愛國衛生運動倡導的是“喝熱水要從娃娃抓起！”
上個世紀50年代，政府對幼兒園老師就有一些要求，比如“給孩子喝開水，養成喝熱水的習慣，保證每天喝三次”。
“喝開水”的小廣告遍佈大街小巷，無論是社群、工廠車間、部隊機關還是居民大院，都設有開水房，免費供應開水。
帶貨暖水瓶
上個世紀20年代，上海才剛有進口熱水瓶，一般老百姓根本買不起。
到了30年代，中中國產熱水瓶興起來了，最便宜的時候每個只賣一塊錢。
↑1986年上海向陽牌熱水瓶上市的時候，市民們瘋搶。
那時候年輕人結婚標配是“三大件”——手錶、單車、縫紉機“，還有暖水瓶。1954年，暖水瓶是“比搪瓷缸子更高階”的獎品，甚至被當作國禮贈送給外賓。
與熱水有關的養生標配：枸杞
中中國人最愛往保溫杯裡泡的就是枸杞，以下是一系列枸杞“彩虹屁”
——自古就被譽為生命之樹。
——原始社會《山海經》裡把枸杞寫作神奇果樹。
——三皇五帝時代《神農本草經》裡把枸杞列為“上品”。
關於枸杞養生的故事
北宋翰林醫官院編寫的《太平聖惠方》裡講到，一路人見到一個十五六歲的女子在打一個八九十歲的老人，就制止她。
女子說老人是她的曾孫，因為不聽她的話不好好吃藥，所以老得走不動路了。路人問：那你多大啊？女子說自己372 歲了。
路人嚇壞了，問你吃的什麼藥啊？女子說：這藥春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天叫地骨，冬天叫仙人杖，一年四季吃枸杞，能長生不老，與天地齊壽。
枸杞養生功效說明書
《本草綱目》：“枸杞子味甘性平。”
功效說明：
滋補肝腎，益精明目。增強免疫力，清熱止咳，降血脂降血壓，緩解腰和膝蓋的痠痛，強身健體。
注意事項：
因補腎壯陽，故古人常告誡家中男子“離家千里，勿食枸杞”。即男人吃了容易沾花惹草。
提問帖：枸杞適合用什麼溫度的水泡？
答案1：泡枸杞其實不能用太沸的開水泡，否則會破壞養生的成分。
答案2：建議用45度到60度的溫水泡。
答案3：最好的吃法是直接嚼而不是泡。
News:枸杞出養生圈火到國外
美國《赫芬頓郵報》還專門介紹了19 種枸杞的吃法：枸杞炒飯啊，枸杞蛋糕、枸杞果醬、枸杞養生啤酒……
↑枸杞炒飯