贊吉王朝是馬穆魯克突厥人在敘利亞建立的一個國家，其建立者名叫伊馬德丁·贊吉，是一位曾服務於塞爾柱帝國的奴隸軍官。大約在公元1127年，塞爾柱帝國的蘇丹冊封贊吉為敘利亞和伊拉克等地區的長官，不久後贊吉便擺脫了塞爾柱蘇丹的管轄，成為了大敘利亞地區的真正統治者。

贊吉的崛起對於當地穆斯林來說影響巨大，正是在贊吉的帶領下，當地人才開始掀起反抗十字軍的運動，並且取得了第一場勝利。贊吉在成為敘利亞之王后，一直致力於驅逐當地的十字軍，而當時的贊吉也擁有驅逐十字軍的資本，在一盤散沙的阿拉伯世界，身為突厥人的贊吉擁有眾多驍勇的馬穆魯克軍人，這也是十字軍對贊吉十分忌憚的原因。

到了1144年的秋天，贊吉正式向十字軍駐守的埃德薩城發動進攻，經過一個月的殘酷攻城戰，贊吉王朝的軍隊攻陷了埃德薩城，城中的十字軍和其家屬迎來了一場滅頂之災。埃德薩城被攻陷後，生性殘暴的贊吉下令對基督徒展開大屠殺，曾以富饒著稱的埃德薩城變成了人間地獄，大部分居民都被馬穆魯克士兵屠殺。

埃德薩之戰的勝利讓當地穆斯林意識到十字軍並不是不可戰勝的，此戰也來開了穆斯林反抗十字軍運動的序幕，贊吉成為了反抗十字軍的奠基者，而他的兒子努爾丁和庫爾德人薩拉丁則使反抗十字軍的運動達到了高潮階段。

埃德薩之戰結束後，贊吉成為了當時阿拉伯世界的頭號風雲人物，幾乎所有阿拉伯人都在感激這位叱吒風雲的突厥人，而十字軍則稱呼贊吉為“血鷹”。可是贊吉並沒有繼續擴大反抗十字軍運動的戰果，因為僅僅兩年之後，贊吉便在一次醉酒後被刺殺。

中世紀風格的酒宴

在埃德薩城陷落的時候，曾有一批來自法國的十字軍戰士成為了俘虜，他們大多數都成為了馬穆魯克人的奴隸。而贊吉也在這些俘虜中挑選了一位體格健壯的法蘭克人為自己服務，贊吉對這位法蘭克人非常信任，讓這位法蘭克人負責自己的生活起居，每當贊吉舉辦酒宴的時候，這位法蘭克人就待在贊吉的身邊伺候他。

到了1146年的時候，贊吉突然發現這位法蘭克人居然敢偷喝自己的美酒，生性善變的贊吉並沒有寬恕這位伺候自己已經兩年的部下，他當場下令判處這位法蘭克人死刑。可是由於當時正有一場酒宴要舉辦，於是贊吉便前去酒宴狂飲了，這位法蘭克人並沒有被當場處死，贊吉決定等到第二天的時候再親自殺死這個手腳不乾淨的“奴隸”。

可是當這位法蘭克人被判處死刑後，贊吉並沒有將他扔進監獄，而是讓他繼續待在自己身旁此伺候自己飲酒。到了晚上的時候，贊吉因為飲酒過度而昏睡，而在他身旁伺候的正是那位被已經判處死刑的法蘭克人。

到了夜深人靜的時候，這位第二天就要赴刑場的法蘭克人因為恐懼而遲遲無法入睡，於是他便想出了一個魚死網破的方法。根據敘利亞史書的記載，那位法蘭克人用匕首割開了贊吉的喉嚨，這位敘利亞之王為自己愚蠢的決定付出了代價，當衛兵們衝進來的時候，發現贊吉已經死亡，曾經叱吒風雲的贊吉就這樣在睡夢中死去。