碧螺春是傳統十大名茶之一，是當今最為流行的一款綠茶，常常在喝茶圈子裡聽人提及，碧螺春真的是一生必需要嘗試的一款綠茶。碧螺春究竟有何魅力，使眾多人為之如痴如醉，誇讚不已，難道只是因為它是十大名茶嗎？

碧螺春的魅力，確實遠不止十大名茶這個名號，它距今已有上千年的歷史了，古往今來一直是無數文人騷客，茶局道友的茶桌之物。早期碧螺春並不叫碧螺春，而是一個聽著比較彆扭的名字“嚇煞人香”，是後來康熙皇帝親自為它賜名，才有瞭如今碧螺春之名。

因為其起源歷史悠久，因此衍生了不少耐人尋味的故事。據說很早以前，在碧螺春的產地蘇州太湖西洞庭山上生活著一位名叫碧螺的漂亮姑娘，她的擁有甘泉般的動聽歌喉，常常給人們帶來很多歡樂。後來認知了東洞庭山的一名名叫阿祥的年輕小夥，你來我往，便開始相戀。

但好景不長，碧螺的美貌卻被太湖重的一頭惡龍看中了，嚴重威脅了碧螺的人身安全，阿祥出於保護碧螺惡龍纏鬥，最好廝殺了惡龍，但他自己也因失血過多昏厥過去。碧螺為救活阿祥便開始四處尋藥，尋遍整個洞庭，後來發現了一棵長滿嫩葉的茶樹，用其樹葉救活了阿祥，但碧螺卻因為四處奔波尋藥，過度勞累而死，當地鄉親為了紀念碧螺姑娘，便把這種救人的茶葉命名為“碧螺春”。

作為捲曲形炒青綠茶的典型代表，碧螺春只有一處特定的產地，那便是蘇州太湖東洞庭山和西洞庭山的一帶，因此也常常叫它洞庭碧螺春。1斤極品的碧螺春，就需要6-7萬個鮮嫩茶芽製作，而且對於茶芽有著尤為苛刻的要求，一定要當天採摘當天炒制。

無論是採摘要求，還是炒制要求，碧螺春從採摘到製作都經過嚴格的把控，鮮嫩茶葉從樹上採摘下來之後，立馬進行剔除細選，然後直接上至大鍋高溫殺青，趁著高溫熱變成形，再接著用手搓團顯毫，最後起文火將其烘乾，歷經整整六道工序，整個製茶的過程，手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中帶揉，這一炒制工藝由於要求高，製作獨特，也因此入選了國家非物質文化遺產。

嚇煞人香之碧螺春，歷經千餘年，久經不衰，茶韻長留，當之無愧的名茶，人生必喝一次的一大綠茶

碧螺春的魅力源於起歷史沉澱，茶韻文化，製作工藝，口感芳香等等，一系列的必然因素，自然就決定了碧螺春古往今來為何如此受歡迎，十大名茶僅僅是個榮譽，只是單純的代表人們對它的認可，但它的魅力絕不僅限於此，還會一直延續下去。

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