門多薩馬爾貝克是南美葡萄酒的標誌，其日益增長的聲譽只是在20年後才開始積聚力量。它的重要性和可用性的突然上升是由於它從最便宜到最昂貴的版本的質量，時髦的口味和豐富的歷史。

讓我們來分解一下門多薩馬爾貝克的細節，以便更好地理解如何找到優質的葡萄酒。

門多薩·馬爾貝克多久會衰老？

10-20年以上的老化潛力：結構嚴謹、活潑的馬爾貝克葡萄酒具有深色水果的味道，明顯的酸度，回味強勁、耐嚼或緊實(單寧)，適合在10-20年內飲用。在被評級的葡萄酒中，這種風格通常得到93分以上。

7-11年的老化潛力：馬爾貝克葡萄酒具有深色水果風味，顯著的酸度(“多汁”)，中度的單寧，巧克力味，橡木味，通常建議在7-11年內飲用。在被評級的葡萄酒中，這種風格通常得到90-92分。

現在就喝——5年：如果馬爾貝克不符合這兩個條件，年齡範圍就會縮小或不列出。

優質門多薩馬爾貝克的基本提示

手動收割：優秀的葡萄酒幾乎都是手工採摘的。儘管機械化收割機在不斷改進，但仍然沒有可以替代精巧的手和挑剔的眼睛的東西。

長期老化：好的馬爾貝克可以處理酒窖老化。一般來說，葡萄酒在酒窖裡存放的時間越長，酒廠投入的資金就越多，這樣在葡萄酒上市前就有足夠的時間來發展。優質的馬爾貝克葡萄酒在上市前存放15-24個月是很常見的(不管是橡木桶陳釀還是中性橡木桶陳釀)。

技術說明：在我們能找到的頂級葡萄酒中，酸度通常在5-7克/升之間，pH值在3.65-3.75之間。此外，殘餘糖很少甚至沒有(少於1克/升)。

特定地區：門多薩的副產區Uco Valley和Luján de Cuyo一直出產頂級的馬爾貝克葡萄酒。聖拉斐爾(San Raphael)展現了潛力和卓越的價值。

門多薩是一個大省，擁有阿根廷75%的葡萄園馬爾貝克是該地區最著名的葡萄。當然，情況並非總是如此。

馬爾貝克的國際聲譽始於21世紀初，當時該國的政治和經濟形勢穩定了足夠長的時間，釀酒廠開始再次投資改善。自2005年以來，一些生產商的馬爾貝克葡萄酒已經獲得了最高分。