想開家砂鍋店，選什麼砂鍋好呢?用砂鍋烹飪的食物具有很多優點，由於砂鍋屬於陶質鍋具，其受熱較平均，煲出來的湯和粥可以很好地堅持各種食材的原有的香味，口感上比擬好，營養也容易吸收。

開砂鍋店選什麼砂鍋好?哪麼怎樣選擇砂鍋呢?要想選擇一個好砂鍋，*你要理解砂鍋的品種有哪些?

開砂鍋店選什麼砂鍋好?目前市場上銷售的砂鍋主要分別為：土鍋、普通砂鍋、耐熱鋰瓷砂鍋、電砂鍋等幾種。

開砂鍋店選什麼砂鍋好?一、土鍋：是消費工藝*為簡單的一種砂鍋，原料由普通陶土製成，砂鍋外表沒有施加瓷釉，廢品燒結溫度在 600--800攝氏度之間。故鄉鍋外表粗糙、強度低，屬於低端的砂鍋產品。產品主要有：煎藥砂鍋、土豆粉砂鍋、米線碗等等。

開砂鍋店選什麼砂鍋好?二、普通砂鍋：是大家*常見的砂鍋，具有幾千年的歷史，其選料較土鍋更為精密包括石英、長石、粘土等原料，產品燒成溫度在800--1000攝氏度之間，外表都施加了瓷釉，並有彩繪圖案。無論外觀和強度都較土鍋有很大進步。

開砂鍋店選什麼砂鍋好?三、耐熱鋰瓷砂鍋：屬於新型餐具，由於在陶土中添加了鋰輝石(自然無毒，普遍用於陶瓷行業)使得普通砂鍋的耐熱性能大幅進步，產品外觀也更為精密。市面上銷售的耐熱砂鍋、耐熱煲等等，都屬於鋰瓷砂鍋。

鋰瓷砂鍋能夠短時間用乾燒(如加水要加開水)，運用壽命長，外觀時髦美觀，價錢是普通砂鍋的一到兩倍。

四、電熱砂鍋：原來與電飯煲一樣，只是內膽採用紫砂鍋製成，但鍋蓋還是金屬製品。電砂鍋的運用辦法很簡單，與普通的電飯煲相同。

理解了各種砂鍋的品種後，再通知大家詳細怎樣選砂鍋：

在拿到一款砂鍋後，先看一下砂鍋的外觀能否圓而平均、完好無裂痕。其次要看一下砂鍋蓋能否緊密，可轉動一下砂鍋蓋，看能否縫隙太大。之後，用砂鍋蓋或金屬物輕敲鍋體，聽聲音能否清、亮、脆、長(聲像時間)。

以上這些都是砂鍋相關的專業學問，希望您過後能幫您選擇一個好砂鍋。