引言
威尼斯統治時期，克里特島的貿易產業出口都有哪些？——首先，我們要知道，由於價格因素，克里特最大的出口商品是橄欖、橄欖油和葡萄製品；威尼斯統治前期出口產品主要有小麥、甜酒(馬爾姆西)、少量的木材和奶酪。威尼斯實行嚴格的經濟政策來開發銷售該島的產品。
葡萄酒是這一時期克里特的重要產品，一位意大利牧師在1494年的旅行中這樣寫道：“乾地亞有許多最優質的葡萄酒——馬爾姆西和麝香，不僅在這個城市，而且在整個島上，尤其是在一個叫瑞瑟蒙的城市……這個季節有西瓜、葡萄和其他水果。當他們採集葡萄來製作馬爾姆西時，他們就用擁有特殊香氣的木頭把它們壓碎髮酵，不然他們就不能釀造葡萄酒，甚至不能很好的保存酒。”
大約一半的葡萄酒釀造出來就直接出口。克里特葡萄酒的主要市場是北歐國家，在那裡，其價格是其他葡萄酒的兩倍，尤其是被稱為馬爾姆西的甜葡萄酒很受歡迎，因為它比法國和意大利的幹酒保存時間長得多，因此在英國非常流行。
葡萄酒的興起
亨利八世時期，英格蘭對克里特葡萄酒的需求旺盛，英國在乾地亞建立領事館的唯一目的就是確保英格蘭本土的葡萄酒供應。
1512年，克里特葡萄酒總產量約為10萬公噸，而到1554年，僅查尼亞就生產了1.4萬桶。1571年塞普勒斯淪陷後，葡萄酒價格急劇上漲，英國海盜造訪克里特島，只為了克里特所產的葡萄酒，並不惜為此付出高昂的金錢代價。
而作為葡萄酒貿易的副產品，酒桶的製造也成為了乾地亞的主要產業，這一系列產業對帶動克里特的經濟起到了重要作用。
克里特的穀物和麵包遠近聞名，得到許多到訪商人和旅人的稱讚，15-16世紀威尼斯人又對克里特的平原進行開發，種植糧食，穀物供應一直是威尼斯商業貿易中極為重要的環節，因此穀物出口受到威尼斯的嚴格控制，1/4農產品被作為稅收送往威尼斯，而其他出口產品則必須以固定價格賣給威尼斯，這對克里特來說無疑很不利。
而且葡萄樹的廣泛種植導致可供種植農作物的土地減少，致使克里特在三月至初夏期間經常發生饑荒，也嚴重影響了威尼斯本土的生活，以致於威尼斯不得不命克里特總督干預糧食種植，因為威尼斯的糧食供應不僅依靠倫巴第、阿希利亞、西西里等地，而且還從克里特、埃及、巴爾幹等地方獲取。
威尼斯試圖限制葡萄藤的種植，甚至下令大規模破壞葡萄藤。但從多年重複發出這一命令就可以看出這項政策收效甚微。在某些年份，糟糕的收成迫使克里特政府不間斷地進口糧食達4個月，以阻止飢荒造成不良後果。
起初，進口的糧食來自奧斯曼帝國，但在1555年由於宗教因素和《奧格斯堡宗教和約》的影響，進口糧食被禁止，克里特的情況變得更糟。
儘管克里特很富饒，但面積有限和威尼斯的干預使農作物歉收的可能性一直存在；戰爭、叛亂、乾旱、土地枯竭、葡萄酒生產過剩、瘟疫和海盜襲擊造成的人口減少也都在不同程度上加劇了饑荒的危險。
一封寫於1500年的信描述了一群群飢腸轆轆的村民，赤身裸體，絕望地出發去幹地亞尋求救濟。另一位編年史家記載了1591年饑荒的狀況：“窮人只能靠鳥食和野草過活，連一顆豆子都找不到。嚴酷的冬天和隨之而來的暴雨導致幾乎無法播種。
橄欖油的興起
威尼斯統治早期，橄欖還沒有在克里特廣泛種植，但人們慢慢認識到了橄欖所能帶來的巨大利益，加之克里特島多丘陵和山區，氣候也十分有利於橄欖樹生長，而且橄欖相對來說抗病能力強，幾乎不需要照料，這些因素使橄欖種植特別受家族經營的小農場歡迎。到1629年，克里特每年大約生產100萬加侖的橄欖油。
這在一定程度上也是鼓勵橄欖種植、限制葡萄樹種植的結果。兩份旅行者的記錄形成了鮮明的對比：一位1415年至1417年到克里特旅行的牧師說，這裡很少見到橄欖樹；相比之下，蘇格蘭旅行家威廉·里斯高在1609年的一篇文章中將蘇達西南的山谷描述為一片綠色的橄欖樹的海洋。
然而，威尼斯政府也不鼓勵橄欖油生產，並嚴格控制橄欖油的生產，包括價格的高低和貿易數量的多少。
奶酪的興起
大衛·雅各比在《中世紀和文藝復興時期的威尼斯》一書中寫了一篇有關克里特奶酪的文章，他說：這是威尼斯在地中海貿易中的被忽視的一方面，除了地中海傳統的酒、油和穀物三大出口產品外，山羊和綿羊奶酪的生產和出口對克里特的經濟也非常重要，儘管它相對於其他三大產品仍未形成規模。
在威尼斯統治期間，雖然只允許克里特的米諾斯人種植糧食只達到自給自足的收成，但剩餘土地也允許放牧綿羊，因此羊毛出口也獲得了不菲的貿易利潤。
克里特奶酪有兩種主要類型，分別是軟質地和硬質地的梅扎拉奶酪，口感特別的克里特奶酪以其易於保存的特質而廣受歡迎，到克里特島停靠的船隻都需要進行補給，所以奶酪的一個主要客戶是來往的船隻，船上的水手很喜歡克里特奶酪；克里特奶酪的另一個主要市場是君士坦丁堡，在那裡，除了少數節日之外，營養豐富的奶酪是修道院肉類的主要代替品。
威尼斯統治期間，克里特奶酪的售賣實行提前付款制度，商人會提前付給農民生產奶酪所需的錢財，但農民往往生產不出所需數量的奶酪，從而產生了嚴重的債務問題，政府採取各種辦法嘗試改善，但效果不盡如人意。
主要的出口產品
克里特的另一個重要出口產品是木材，往往作為重要戰略物資出口到埃及和西南亞沙漠地區，因為埃及大部分地區是沙漠，故木材對埃及人來說十分寶貴，是重要的戰略貯備和生活資源。
出口的木材主要來自克里特的斯卡基亞地區。克里特木材木質優良，加之受威尼斯影響造船工藝精湛，由此衍生出的木製品行業也很發達，包括雕刻的柏木傢俱，如櫃子和小桌子；後來，雕刻的木製祭壇屏風、十字架和祭壇門也成為出口產品。
其他出口產品包括棉花、絲綢、製革用橡子、蜂蜜、蠟、肉和硝石，儘管一部分直接運到了威尼斯，但商人也可以選擇直接出口到歐洲各個港口。但是，所有農牧產品的生產、運輸、銷售都受到威尼斯政府的嚴格控制，大多數商品都流向了大型城市市場。
這些重要的出口產品大都來自克里特島的特定地區，使一些港口城市迅速發展起來。例如，幹尼亞和瑞瑟蒙周邊地區生產的柑橘類水果主要製成果汁出口，時至今日也未改變。
在中世紀，鹽對於食物的保存非常重要，和歷史上其他時期一樣，國家壟斷了鹽的生產和銷售，米拉貝洛灣由於隱蔽的位置和極高的鹽產量而在威尼斯時期成為主要的鹽產地。到1583年，克里特共有42個鹽鍋，年產量可達1400噸。
在威尼斯統治期間，克里特所生產的葡萄、奶酪、酒等在地中海周邊地區需求很大，價格也相對較高，因此克里特的經濟很快就發展了起來。
當然，作為一個島嶼，克里特還是會缺少很多物資，尤其是在威尼斯統治時期，隨著社會的發展，需求開始增多，大量希臘人、拜占庭人以及西歐人都來到克里特，有的暫作修整，有的就在此定居，所以克里特也會進口一些產品。
除了偶爾進口糧食外，進口商品主要是富裕貴族和城市商人需要的奢侈品，包括來自意大利的珠寶、陶瓷、玻璃器皿和絲綢，來自東方的香料和阿拉伯膠，精細的弗拉芒毛織品、鹹魚和魚子醬等，隨著識字率的提高，紙張也成為主要的進口產品。
綜上所述，威尼斯統治時期的克里特並不是一座與世隔絕的島嶼，克里特生產的葡萄酒、橄欖油、奶酪、木材以及木製品都是非常著名的出口商品，除了運往威尼斯之外，還出口到北歐、拜占庭帝國、埃及、西亞等地區；同時，克里特也從奧斯曼帝國進口糧食，從意大利和東方進口奢侈品、紡織品、紙張等。
結語
總的來說，這說明威尼斯統治時期的克里特與地中海周邊的主要經濟體是緊密聯繫在一起的，它是地中海貿易網絡的重要成員。當然，克里特更重要的價值是它在東西方貿易中的中介者和中轉站角色。