首頁>歷史>

茶馬古道,是祖國西南部的一條溝通滇、川、藏及周邊國家物資往來和文化交往的古商道,歷史久遠。大理(下關)為古代南詔國、大理國都城的南方門戶,從公元7世紀起,茶馬古道和南方絲綢之路兩條古商道在此縱橫交匯。

茶馬古道,是一條地道的馬幫之路,也是地勢最高的貿易通道,民族融合與和諧之道。

馬背上馱著滇藏兩地千年之夢,而依靠馬匹馱運是滇藏千百年來主要的運輸方式,馬幫馱茶,將“普洱茶”與“雲南”聲名遠播,馱起了古道歷史,馱起了茶的醇香,馬幫蹄印下,展示著古道歷史的厚重與博大,留下的是古道上述不盡的故事。

在下關茶廠以及後來的下關沱茶集團公司從事沱茶產業已屆半個世紀的羅乃炘,業界尊稱其為“沱爺”,2022年,恰值下關沱茶創制120週年,一生事茶的“沱爺”羅乃炘進入下關茶廠正好50年。沱爺茶由此而生。

沱爺與沱茶結緣半個世紀,今制“馱爺沱”典藏禮茶,此茶乃“沱爺”集半個世紀的製茶秘籍,匯雲茶千山萬數之精華,匠心拼配,以見證壬寅之年的特殊時光!歲月積澱,匠人之作,成就了經典獨特品質的“馱爺沱”!

以上官網信息可見沱爺沱的風格必定偏向於復古,那麼接下來我們來看看這款沱茶的具體品質。

幹茶

條索中等,與特沱類似,顯毫,有煙蜜香。

前段

厚度很不錯,有稠感,苦底也不低,澀較淺,陳料風味明顯,茶湯煙感明顯,苦甜較均衡,水路初始狀態不錯,但隨後逐步下降,略有澀感出現,生津較為快速,強度也不錯,回甘顯甜。

這種煙感有傳統意味,很親切,典型的老甲特風格。

中段

厚度比較穩定,滋味釋放穩定,煙味感依舊較好,搭配著甜香有層次。喉韻不錯,茶氣基本不顯,湯感微甜,滋味協調,只是水路逐漸變粗,略有雜意,但茶湯總體乾淨。

此後厚度變化不大,內質有一定支撐,湯感柔和、均衡。

尾水

滋味明顯下降,厚度同步向下,微煙微甜的湯感讓尾水較順。各項指標順次下降,餘澀開始顯重,內質基本到底,生津回甘逐步平息。九泡已見水,結束。

綜合評價

總體看這款紀念定製沱的品質,有點超出個人預期,風格偏傳統,突出的優點在於煙味比較自然。加上香氣與滋味的強度,以及良好的生津回甘。這款沱茶為近年下關口糧沱茶中品質最優秀的一款。

相對於傳統甲特,茶湯淨度也有明顯提升,陳料的倉儲不錯。唯一沒有變化的是湯感中後段依舊是下關“粗”。

這款沱茶風格相對傳統,除了澀感略隱晦,有去澀工藝嫌疑之外,其他的沒有什麼異議。

5
最新評論
  • 毛新宇妻子劉濱:剪了短髮,嫵媚成熟,戴上口罩也遮不住高顏值
  • 長皺紋不要怕,堅持這幾個習慣,不怕被年歲困擾