倘若說起飲食，說起對中國貢獻巨大的農學家的話，袁隆平必然是不得不提的一個人。這是一個辛勤的老爺爺，也是一個為國為民，努力奮鬥，並最終給世界人民帶來了巨大貢獻的人。正是因為有了他的存在，現在的我們才能夠不用為了溫飽而費盡心思。

因此，在剛過去了70週年國慶大典上，袁隆平獲得了國家的肯定。不過，很多人都知道袁隆平，但是或許都不知道數百年前的陳振龍，此人也給中國人的飲食問題帶來了巨大的貢獻。

陳振龍是明代福建長樂人，早年中過秀才，後來屢試不第，於是棄文從商，往返於呂宋島（今菲律賓）。此人在萬曆年間之時，在呂宋島發現了一種可以食用的塊根甘薯。最為關鍵的地方在於，甘薯是一種易於成活，種少獲多，並且容易讓人獲得溫飽感的食物。

對於甘薯，明代李時珍的《本草綱目》中也有明確的記載“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”“海中之人多壽，而食甘薯故也”。同時甘薯既可以生吃，也可以熟食，有“六益八利，功同五穀”，並且非常好養活，收成也非常好，而這樣的東西，對於當時缺糧的中國人而言，是極其重要的。

但是可惜的是，當時的呂宋已經成為了西班牙殖民者的領土，他們不願意幫助中國，因此嚴禁甘薯進入中國，甚至對所有前往中國的船隻都進行了嚴格的排查。倘若在某一艘船上發現了甘薯藤蔓存在的話，那麼這些人就只有死路一條。在這樣的歷史環境之下，陳振龍想要帶一根甘薯藤蔓回到中國，是一件很難的事情。

然而，“天下無難事，只怕有心人”，陳振龍是一個非常聰明的人，也是一個敢於冒險的人，他將甘薯的藤蔓浸泡在了纜繩之中，然後將其偷偷運回了福州。陳振龍的兒子陳經綸是廣東鄉試第一名舉人，1487年中了進士。陳經綸是一位有識之士，他看到了甘薯的極大好處，便向巡撫金學曾遞稟，請求幫助推廣，以解糧荒。

於是乎，甘薯逐漸在中國傳播開來，給福建的發展，帶來了巨大的幫助。而在這段時間中，福建南部發生了百年難得一遇的大幹旱，大部分的莊稼都死了。倘若不是甘薯的存在的話，或許福建的土地上，將會出現很多可憐的亡魂。

到了乾隆年間，全國上下的各個地方，幾乎都可以見到甘薯的痕跡，它給中國帶來了生機，解決了不少農民的糧食問題。由此不難看出，其實在某種意義上，陳振龍和袁隆平的貢獻是不相上下的，都拯救了無數的中國同胞。而這樣的人，值得我們為他豎起大拇指，也值得我們尊敬和愛戴。不過可惜的是，陳振龍的名氣並不大，很多喜歡吃甘薯的人甚至都不知道此人的名字。

參考資料：《皇明三元考》、《皇明貢舉考》、《中國國家地理》