以破壁機、榨汁機、絞肉機為代表的料理機，成為小家電產業發力細分市場的一個重要支點，打開了小家電產業未來以超細分、多品類引爆消費的新熱潮。

荀玉||撰稿

今年以來，在一系列意外事件下，中國家電業呈現出不同程度的下滑趨勢，有的品類幾近腰斬、有的則是一路下跌。但是也有意外，這個品類就在中國家庭掀起了一股美食熱，從而帶動了部分產品的銷量增長。這就是以破壁機、絞肉機為代表的料理機品類。

奧維雲網推總資料顯示：今年前8個月，破壁機整體市場規模近62億元，下降10.5%。其中，線上規模近29億元，同比增長近70%；線下市場規模為33億元，同比下降四成。攪拌機同一時期的市場規模為25.4億元，同比增長3%。其中，線上市場規模為20.4億元，同比增長近2成；線下市場規模為5億元，同比下降近四成。

線上漲、線下跌的市場兩極分化背後，是消費主場的轉移。但是，卻擋不住越來越多的品牌商進入料理機市場，使得整體市場變得魚龍混雜。除了美的、九陽、蘇泊爾等穩佔頭部陣營外，奧克斯、西屋、小熊、小米、東菱等品牌也紛紛推出系列產品。此外，還有美菱、新飛、康佳、創維等一大批的貼牌型企業參與其中。

以破壁機為例，美的、九陽、蘇泊爾呈現三足鼎立之勢。3家企業具備強有力的渠道控制力，線上渠道份額達到70.8%，線下渠道份額高達97.2%。在線上市場，九陽破壁機具有絕對的優勢，份額同比大幅提升；蘇泊爾透過價格競爭，超越美的取得市場第二的位置；美的份額受到其他品牌擠壓，同比下滑；貼牌運營的奧克斯今年透過“以價換量”的方式獲得一定的市場份額。

相對於破壁機和其他品類來說，攪拌機品牌集中度較低，品牌分佈比較分散。在國內線上、線下攪拌機市場，九陽均位居頭部。此外，頭部陣營“互搏”激烈，蘇泊爾與小熊絞肉機產品競爭進入膠著的狀態，摩飛也以一款機型切入開始搶佔頭部市場份額。

當前整個料理機市場的主要問題，就是線上主打低價格、線下主打高利潤。對於首次購買料理機的企業來說，缺乏統一而清晰的選購標準。比如，多年來破壁機存在的三大痛點：噪聲大、難清洗、易氧化。同理，對於單功能絞肉機市場份額受到擠壓，容易被其他品類取代。單功能的榨汁口感既不如原汁機好，同時體積不如隨行杯小巧、便攜，又不如絞肉機專業，輔食製作功能不夠多樣化，定位尷尬背後是消費的專業和升級。

雖然在社交電商和直播平臺上料理機一直是明星寵兒，但使用頻率不高、質量問題頻發及售後服務欠缺等問題，導致產品復購率不高。對於小家電企業來說，未來必須要加大產品創新、加快質量提升、提升消費信心。

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