小小的廚房，承載了我們對美食的渴望，也守護著我們身體的健康。但是，廚房裡雖方寸之地，卻也暗藏了一些生活的雷區，一定不能踩。有時候雖然看似是很小的衛生、清潔問題，但是背後卻潛伏著巨大的健康危機，一定要謹慎對待。一起看看，你家中了幾條。

調料是做菜時候的調和劑，不僅可以幫助我們提升菜品的口感，使用得當還可以達到養生的效果。但是很多家庭的廚房，調料並沒有一個完整的順序，稍微講衛生一點的，可能會歸置一下調味品、調料等，但大多數家庭都是隨便放在隨手能拿到的位置，方便、省事。有時候，比如像食用油之類的，我們還會用罐裝、盆裝、碗裝等五花八門，這樣雖然方便，但是不衛生，更不健康。

對於有香味的調料，我們建議單個裝瓶，密封為好，而對於食用油等，可以放置在固定的油壺內，有刻度的還可以根據油壺上的刻度，適當的選擇油的使用量；而對於我們經常用到不需要密封儲存得，我們也應該放置在乾淨、不宜潮溼的地方。

這個應該絕大多數家庭都中招了，尤其是中老年人，為了省事，切肉切菜一把刀，生食熟食也是一把刀，這是非常危險的，因為生肉中含有大量我們看不到的寄生蟲，需要經過高溫消毒後才能將寄生蟲或者細菌殺滅，我們方可食用。如果我們生食熟食都用同一把刀、同一個案板，則生肉中的寄生蟲會沾在生菜中，形成交叉感染，而生菜我們如果用來涼拌，將這些被汙染的生菜直接吃入體內，後果可想而知。即便是菜加工，炒菜，溫度和時間也達不到肉食的時間，無法完全殺滅。因此，切菜、切肉、生食、熟食的刀具、放置容器、案板等，一定要分開。

很多家庭對於廚房的衛生不夠重視，尤其是抹布和廚餘垃圾這一塊，經常是隨便找一塊布就用作抹布，擦灶臺、擦案板、擦洗手池，哪哪都擦，有的甚至用來擦碗，;而廚餘垃圾更是，為了節省塑膠袋，經常要等滿滿的一垃圾桶垃圾才會去倒掉，垃圾在廚房內，會滋生大量的細菌。

廚房的衛生，我們需要高度警惕，抹布也很便宜，多買幾塊分開用，隨時用隨手洗，保持乾淨，清潔；垃圾桶即便不能做到隨時有隨時丟，也一定不要讓垃圾過夜，隔夜腐爛的食物殘渣，簡直是在給廚房放毒。

洗潔精、清潔劑等是直接和我們的飲食掛鉤的，只要是我們接觸到餐具，就會與它扯上關係。很多人貪圖便宜，買了大量不合格的洗潔精、清潔劑，用的時候也不注意稀釋，而是大劑量的食用，不能完全沖洗乾淨的洗潔精被人體攝入體內，簡直比吃砒霜還要嚴重，要知道，清潔劑內是有化學物質的。

因此，無論是洗潔精還是清潔劑，我們都應該選擇正規廠家生產的。同時，使用的時候，適當選擇用量，用洗潔精或者清潔劑後，餐具一定要用清水沖洗乾淨。

廚房的衛生，是一個家中最關鍵的地方，因為它關係著所有家庭成員的健康，當然，廚房的問題，也不止我們剛剛提到的這幾點，還有很多問題需要我們慢慢發現，慢慢改正。保障廚房乾淨、整潔，就是在為我們的健康保駕護航。