談到電餅鐺，就會聯想到利仁，利仁是專業做電餅鐺的，並將這一電餅鐺詞彙與之相關聯，並依靠著電餅鐺崛起。

但是相比於九陽之於豆漿機，電餅鐺的技術明顯低了很多，要知道九陽是有著許多專利的，尤其在機頭位置，是非常明顯的區分九陽豆漿機與其他品牌的區別。但是電餅鐺就不具備這樣的特性，所以在強力品牌如美的蘇泊爾這樣的夾擊下，利仁電餅鐺的銷量是受著很大影響的。

電餅鐺在迭代演變的過程中，有如下幾點：

1，加熱方式，上下加熱，到上下各自獨立加熱。

2，可拆卸與不可拆卸。

3，機械版VS電子版

4，外觀設計

我對用塑膠之類的材料不是很感冒，所以很長時間，我都是在避免用電餅鐺這一類東西，尤其電餅鐺有著很明顯的缺點，不能清洗，這一點實在是讓我很不能接受，所以我於與這一款產品很長時間都是拒絕使用的。

但你不得不承認電餅鐺烙出的餅確實好吃，也確實方便，尤其可以烙各種餅，還可以做烤肉之類，方便許多。

電餅鐺，作為開創者，利仁在其中吃到了這一品類藍海 紅利，並依靠著電餅鐺，在電壓力鍋電火鍋電水壺橫向擴充，小有規模。