米飯作為中國人的傳統主食天天都是少不了的，但前兩年，很多人為了追求“更好吃”的米飯，紛紛跑到大洋彼岸的日國去買電飯煲，還是挺讓人遺憾的。但終歸人家的“匠人文化”做的比咱們好，在當時同樣的電飯煲做的飯，確實他們的口感會更好。

但這並不意味著沒有改變，中國產品牌九陽最近就推出了一款蒸汽飯煲，顛覆了傳統飯煲在人們中的印象，用九陽的話說，這是一個廚房新物種。確實，當你第一眼看見時，可能以為是個咖啡機或者料理機，因為無論是結果還是外觀設計，都長的“太不象電飯煲”了。

那我們就開始來近距離了解下這款蒸汽飯煲。包裝上的話還是一直秉承九陽的風格，簡約清爽大氣，而且在包裝上也可以看到產品的渲染圖，其實第一眼看到時，真的完全顛覆了對於電飯煲的理解，也好奇九陽設計師的天馬行空，電飯煲原來還可以是這樣。

迫不及待的開箱，一臺九陽蒸汽飯煲F-S3(下面都稱為九陽蒸汽飯煲），然後是蒸架，飯勺，能量棒清潔刷，量米杯，以及說明書、食譜等檔案資料。應該說配件上和一般的電飯煲也差不多。

九陽蒸汽飯煲很像廚師機，整個配色和之前九陽Y88免洗破壁機是一樣的，採用了高階深空灰，而在傳統電飯煲均是一白到底。應該說這樣的配色也確實大但，但也充滿了科技感。九陽蒸汽飯煲其實分為兩部分，有點類似懸浮式的設計，保溫內膽和一個底座。在底座的上端有一個圓形的工作指示燈。

從側面看可以看到底座是一個框架式的結構，保溫內膽部分根據不同的烹飪需求是可以更換的，比如蒸魚內膽、消毒內膽等，不過需要另外購買。

後背有一個水箱結構，了解九陽的“免清洗”系列的同學，可能都知道，無論是免清洗豆漿機還是免清洗破壁機，都會帶有一個水箱。但這款九陽蒸汽煲的水箱功能上和蒸烤箱功能類似，是提供足夠的蒸汽加熱的。工作原理是通過能量棒，將120℃的高溫蒸汽加壓注入到真空內膽中，從而實現對米飯/食材的加熱。

頂部是操控區域，上面有豐富的烹飪功能，比如做米飯就有蒸香飯、快煮飯和低糖飯，當然稀飯、煲湯、美味蒸一個都不少，而對於特定的食材，比如魚類、紅薯、海鮮、麵食和蔬菜等還有特定的檔位，除此之外，汽鍋雞也是特色之一。其實從這些功能上看，這已經不能被定義為電飯煲了，而是一款多功能的蒸汽鍋。而且操作簡單，每個按鍵上都有標註功能，想做什麼，一鍵搞定，即使老人在家也可以輕鬆掌握。

在剛開始取出產品時，一直在想這個不鏽鋼內膽怎麼沒法分離，總感覺姿勢不準確，後來在頂部看到了這個提示貼，原來需要接通電源，然後按下前端的“⚪”環，才能取鍋膽。

九陽蒸汽飯煲的尺寸為417mm*275mm*291mm，額定容量為3.5L，整機重量6KG，看著體積不大，卻是可以滿足家裡四五人的米飯量了。當然，如果還覺的不夠，可以選擇體積稍大的另一款S5。這款不鏽鋼內膽其實拿在手上非常的輕，其實這是一個雙層結構的內外雙膽，內部是不鏽鋼304，而外殼則是食品級ABS材料，加熱時，手可以觸控，並不會感覺到燙手。

鍋蓋同樣是雙層結構手柄上有按壓結構，按下就能開啟。鍋蓋內側是不鏽鋼304材質，側面有一個通氣孔，中間比較特殊，是一根能量棒，而在做飯時，就是通過能量棒將蒸汽傳到不鏽鋼內膽裡，從而達蒸汽煮飯的效果。但在方盤子蒸菜時，或者國內食材較大時，能量棒可以旋轉拆下，但並不會影響烹飪效果

在內膽內側還看到有不同的水位設計，比如做低糖飯時，水位要比一般的高，做稀飯、米飯和粥水針對不一樣的份量，水位也不同。很有人性化的設計，讓使用者一眼就能了解。

而且這個不鏽鋼內膽還有很好的保溫效果，即使在斷電關機後，還可以保持鍋內5-6小時不會涼掉。

為了方便蒸煮，還配備了一個不鏽鋼的蒸架。

在機身一側有一個不同食材的蒸煮時間，都是常見的食材，比如雞蛋、蛋羹、螃蟹等12種，基本涵蓋了普通人家裡的主要食材，其實類似的食材也可以選擇接近的烹飪時間。另外，底部還有一個暫停功能的提示，如果在烹飪過程中，按對應功能鍵暫停，這個方便投放其他的食材配料，然後是再按“啟動/取消”鍵來繼續烹飪。

旁邊的水箱上有有水箱水位線，不同的烹飪方式，需要保證在一定水位。不了解也沒關係，每次烹飪前都會有語音提醒，保持多少水量等等。

那第一鍋要做的肯定是米飯了，家裡三口人，將米淘洗乾淨後，倒入飯煲內，然後加入同等量的水溫。我們三個人吃，就加三杯米和對應的水量，然後就是合上蓋子，壓下頂部的架子，按下“蒸香飯”，剩下就是靜靜等待55分鐘，如果趕時間就選擇快煮，40分鐘。

第一鍋完成了，應該說還是非常成功的，米飯顆粒飽滿，沒有傳統電飯煲那種溼溼的或者乾巴巴的感覺。口感上，增加了一絲嚼勁，但又不是那種硬的，同樣的米飯，九陽蒸汽飯煲的應該說會更香甜一點，記得小時候老家辦酒席，沒有電飯煲的時候就會用蒸鍋，而這個味道就和那個差不多。

前面看到，除了蒸米飯外，還有很多烹飪方式，比如蒸魚。剛好家裡還有一個鴉片魚頭，就準備做一個蔥油鴉片魚頭。

準備食材：鴉片魚頭、姜、蔥、蒸魚豉油、醬油、耗油等。

第一步，首先將鴉片魚頭清洗乾淨，放上薑片和料酒，醃製20分鐘。

第二步，準備一勺耗油、一勺醬油、一勺蒸魚豉油，加少許糖攪拌均勻待用。

第三步，清理掉鴉片魚頭上的薑片和料酒，重新在上面撒薑絲，然後淋上準備好的調料。

第四步，上鍋蒸，按下蒸魚鍵，然後就是等待15分鐘。

第五步，取出蒸好的魚頭，撒上蔥花，淋上熱油。蔥油鴉片魚頭就做好了。

應該說使用了九陽蒸汽飯煲S3後，烹飪也變得非常的簡單，在包裝了還有一份烹飪美食的食譜，上面不僅僅是蒸魚，還有梅菜扣肉、臘腸飯、黃豆燜豬蹄等等，方便又美味。

體驗小結：

九陽無塗層蒸汽飯煲S3的出現，真的顛覆了傳統對於電飯煲的印象，應該說是電飯煲領域的開拓者，讓我們重新認識了，原來電飯煲還可以這樣。當然不僅僅是外觀上的變化，還有就是功能上的，其實蒸飯對於國人來說並不陌生，特別是農村人，小時候也會有機會吃到，而且口感和營養上確實要比一般的水煮飯要更好，但因為烹飪方式相對繁瑣，並不是經常會做。而九陽可以說用高科技的方式還原了最傳統的米飯烹飪。

蒸應該說是所有的烹飪方式裡最健康的一種了，鎖定了所有營養不流失，又能保證食物的鮮美，也是烹飪裡最簡單的。以前蒸菜可能還需要定時檢視，而有了九陽無塗層蒸汽飯煲S3，完全一鍵搞定，有營養又簡單，小白也可以變大廚。