大家好我是小曾，今天來跟大家聊聊海氏i7風爐烤箱。

家庭烘焙實在是一件讓人心情愉悅的事情。如果你愛上了烘焙，那麼休息日的一天，你可以在家裡研究各種漂亮又美味的甜點、蛋糕；可以看到曲奇餅在烤箱中慢慢膨脹成型，香味四溢。烘焙能夠讓你學會沉澱情緒，享受獨處的曼妙。也可以忙裡偷閒，給愛人做一份熱辣鮮香的烤魚，給父母做一份入口順滑的提拉米蘇。烘焙除了能提供美食，還能帶來愛與溫馨。愛上烘焙之後不僅是讓晚餐和零食多了些花樣，也讓自己多了一種生活方式。

以上就是我對烘焙感興趣的原因，所以心動不如行動，入門烘焙從烤箱開始。第一臺烤箱的選擇就非常重要了，選得好，進階烘焙大師不是夢；選得不好，從此烘焙是路人。烤箱如果沒選好，在烘焙過程中就可能會出現各種各樣的問題，比如溫度不均勻，做出來的食物顏色奇怪、半生不熟，或者內膽材質感人，烤一次東西擦烤箱就要擦一下午。所以選一個好烤箱能夠讓你對烘焙越來越有熱情。況且有了烤箱之後，不但可以烘焙西式甜點，還可以做很多的中式菜餚，比如烤雞烤魚，蒜香龍蝦等，豐富你的晚餐選擇，招待親朋好友。

烤箱可以分為嵌入式烤箱和臺式烤箱。嵌入式烤箱的優點有很多：順應廚電一體化的廚房發展趨勢；密閉性好且四周都有厚厚的隔熱層，保溫隔熱的效果出眾；內部空間容量大，所以能一次出爐更多食物，熱源距離食物遠，不會把外皮烤的過焦；背後有風扇，吹熱風讓內部熱量更均勻等。所以家裡有條件的話，在裝修的時候就可以裝一臺嵌入式的烤箱了。但更多人的家裡已經裝修過了，或者覺得嵌入式烤箱太佔地方，而且如果一旦損壞，維修起來會比較麻煩，這樣的話可以選擇臺式烤箱。不過一些臺式烤箱也會有缺點，比如沒有風扇，熱量不均勻導致上色不好，或者是不鏽鋼內膽不容易清洗，所以要想找到一個適合自己的臺式烤箱會需要多費些心思。今天就來看一款可以實現熱風迴圈功能的海氏i7風爐烤箱。

外觀

這款海氏i7風爐烤箱有藍色和白色兩款，我的這一款是白色。

40L的容量，尺寸為：長寬高465mm × 489mm × 385mm，個頭還是不小的，買之前先看看家裡有沒有位置放，但是這款烤箱為立式結構，比同等容量的臥式烤箱要更省空間。

i7烤箱整體看起來還是比較有質感的，我很喜歡。顏色不是純白，而是偏米白色，感覺會比較耐髒一點。箱體表面很光滑，不容易掛油汙，一擦就掉。

贈送的東西還是蠻齊全的，金色的烤盤，不容易沾食物，帶支腳的烤網、細密果乾網、說明書和食譜。

中間的顯示屏分別顯示上下管溫度、時間以及烤箱狀態，清晰明瞭。

這種簡潔的設計太酷了，用最簡單的功能diy出豐富多彩的成品。

箱體兩側排列著海氏logo的散熱口，點綴著別緻的小愛心。所以儘量不要在兩邊放東西，要給散熱口留些空間。

背後還有靠牆的小腳墊，比較貼心了，防止烤箱緊貼牆壁，利於烤箱散熱。

烤箱的整體做工看起來不錯，放在家裡顏值也很高，不會跌份。

內部

海氏i7風爐烤箱的艙門開啟很輕鬆，鉸鏈很順滑，艙門採用的雙層玻璃，可以更好地隔熱和防爆，增加安全性。現在的烤箱也沒有那麼容易爆了，但有雙層玻璃總比沒有要好。

開啟之後第一眼看到的就是後面的風扇，再加上隱藏發熱管，正是海氏i7風爐烤箱熱風迴圈的關鍵。它可以在烤箱執行的時候，把熱量均勻的送到烤箱內部的每個角落。

有熱風迴圈功能的烤箱，可以多層同烤，溫度都是均勻的，而沒有這個功能的烤箱就只能放一層，不然就會擋到上下管的溫度，烤不均勻。

上下各三根加熱管，全方位的熱量滲透。

內部是四面搪瓷內膽，會比其他材質的內膽好清洗很多，做個杯子蛋糕或者烤魚，濺出來的油汙擦一擦就可以擦掉，而且還比鍍鋅和鍍鋁內膽耐腐蝕，使用壽命長。

右上角是大大的爐燈，可以在烤箱運作的時候看到內部食物的狀態，可以看到烘焙的食物漸漸膨脹，當然，更多是防止食物焦糊。右側還有兩個據說是海氏獨創的感溫探頭。

接渣盤拿出放入都很順暢，不會碰到加熱管和內壁。

體驗

話不多說，直接先做幾個美食嚐嚐~

材料準備：澳洲牛排450g、意式火腿70g、法式酥皮6張、黑胡椒、番茄醬、鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉、海鹽、鮮迷迭香1株、黃芥末醬200g、蘑菇200g、雞蛋2個、洋蔥/蒜20g、黃油20g

製作方法：

1、取出牛排，在案板上撒上海鹽、胡椒和迷迭香

2、把牛排左右翻滾，360度無死角沾上調味料

3、在預熱好的平底鍋裡放入橄欖油，1湯勺的黃油，和迷迭香

4、鍋燒熱放入牛肉。差不多20秒左右翻1/3面繼續20秒，不是為了煎熟牛肉，是為了鎖住肉汁

5、兩頭也要各來20秒，鎖住美味

6、趁熱塗抹上芥末醬，依然是360度無死角的均勻

7、蘑菇切碎，加洋蔥、蒜炒香成泥

8、鋪上一層保鮮膜，拿出火腿鋪平

9、把放涼的蘑菇放到火腿片上。均勻的鋪平，兩邊留大概1釐米的空位，再放上牛排

10、拿住保鮮膜的兩頭，用力包裹住，放入冰箱冷藏備用

11、拿出解凍好的酥皮，不夠大的話就拼接，拼接的地方刷點蛋液就黏住了

12、用拼接好的酥皮把整塊牛肉裹起來

13、切掉酥皮的邊邊角角，用保鮮膜整體裹住，放入冰箱冷凍10分鐘左右定型，這時候去預熱烤箱180度

14、從冰箱裡拿出牛排，去掉保鮮膜。把雞蛋去蛋清，蛋黃打成蛋液塗抹酥皮表面，這時候可以按自己的審美畫出紋路

15、把牛排放進烤箱，180度烤15分鐘，再降到160度烤5分鐘

材料準備：紫薯、手抓餅、煉奶、雞蛋

製作方法：

1、紫薯洗淨去皮，蒸好然後搗成泥

2、把超市買來的手抓餅捲起來，切成兩半分別揉成麵糰

3、把麵糰擀成麵皮

4、在剛剛搗好的紫薯泥裡，加煉奶

6、把雞蛋去蛋清，剩下的蛋黃攪拌一下

5、把紫薯泥包進麵皮裡，刷上蛋黃，再撒點芝麻

6、烤箱先170度預熱，再放進去烤15分鐘

這個是按照蛋黃酥的步驟和配方自己魔改的紫薯酥，對錶皮和口感要求比較高，所以可以直接看出海氏i7風爐烤箱的水平。結果也是讓人滿意， 出爐的紫薯酥表皮酥脆，內裡口感綿軟，是我理想的效果。

材料準備：基圍蝦（自己喜歡的蝦都可以）、糖、鹽、料酒、味極鮮、蒜

製作方法：

1、把蝦洗乾淨，去蝦線，然後加入糖/鹽/料酒，醃十分鐘

2、切蒜末，加入少許鹽，用熱鍋炒香

3、把醃好的蝦拿出擺盤，澆上炒香後的蒜末

4、先預熱烤箱，再180度烤10-15分鐘

5、烤完拿出來之後淋點味極鮮

材料準備：雞腿肉、番茄、青椒、芝士、番茄醬、鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉

製作方法：

1、把雞腿肉切好，放鹽/生抽/料酒/黑胡椒粉，醃製

2、番茄洗淨，用熱水燙一下去皮，切丁

3、青椒和洋蔥洗淨，切丁

4、熱鍋熱油，炒洋蔥爆香，加入雞腿肉炒至斷生，加番茄翻炒出汁，再加番茄醬和鹽

5、準備好熟米飯，放在准入放進烤箱的容器

6、把炒好的番茄雞肉鋪在米飯上，撒上青椒丁，再鋪上滿滿的芝士

7、烤箱預熱，上下管200度，烤15分鐘

使用完之後的感覺是，操作很簡潔，不會拖泥帶水，也沒有多餘的按鍵需要操作很容易上手。

雖然看起來好像不智慧，但智慧其實都藏在不容易注意的地方，比如很多烤箱的預熱是需要手動操作的，定時多少度預熱幾分鐘，但海氏i7風爐烤箱只需要設定需要烤制的時間和溫度，它就會智慧自動預熱，預熱結束後會“叮”的響一聲，烤制結束後會響三聲。而且和一些機械式控溫的烤箱相比，還是i7的電子式控溫會精確很多，誤差比較小，烤制食物的時候不會出現意外情況。

總結

這款海氏i7風爐烤箱的烤制體驗出眾，三面發熱及熱風加持下，烤制食物的時候內部熱量均勻，上色均勻，電子式感溫探頭控溫精確。可以滿足對烤制食物和烘焙有要求的玩家，比很多普通烤箱的烤制體驗要好。而且功能還是蠻豐富的，擁有發酵麵糰和烤果乾的功能，而且還可以兼職空氣炸鍋，可以說是一機多用了。顏值也能打，擺在家裡就是一道風景。外殼光滑，內部採用搪瓷內膽，都是很好清潔的材質，不會因為沾染油汙而讓人頭痛。40L的容量也夠大，家裡來人做客也不怕，一次性烤出6人份的大菜也沒問題。

唯一不算缺點的缺點吧，就是價格會比普通烤箱貴一點，官方價是1499元。但是便宜的烤箱各有各的缺點，何況遇上雙十二或者新年特惠之類的節日，價格還有不少優惠。一臺海氏i7，可以當烤箱用，還是果乾機，空氣炸鍋，發酵箱，酸奶機和煎鍋，烘焙和烹飪輕鬆搞定。

今天就聊到這裡了，相信這款烤箱可以成為我的廚房顏值擔當，進階烘焙大師的得力助手，盡情探索烘焙樂趣。我們下期再見。