鐵鍋的好處有，第一個是鐵鍋的，使用壽命可以很長。它是由鐵鑄造而成，表面沒有塗抹任何有害人體的化學物質。鐵鍋只要保養得當，一般可以用了五年到十年。鐵鍋的耐熱高導熱快並且均勻。

第二個，用鐵鍋炒菜能補充鐵元素，在高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用

第三個用鐵鍋炒菜可以少放油，清洗鐵鍋的時候也不需要用洗潔精用水配合一下就可以刷更乾淨

注意事項。鐵鍋不可以煮湯。和熬中藥

鐵鍋炒完菜以後，在鐵鍋還很熱的時候，不可以直接清洗。因為在鍋還很熱的時候，如果用水去沖洗的時候，會冒出來有害氣體。所以在清洗的時候，一定要等到鍋底變涼的時候。

另外我們在洗鍋的時候用布洗鍋，洗完鍋以後一定是把水控一下，然後敞口放在爐架上或者掛起來，如果不掛起來的話一定不要給它蓋上蓋子，要不然有水分會容易生鏽。

如果我們用鍋焯過其他實物，鐵鍋上面會有水印並且還很乾燥，所以在焯完後在炒菜時記得用多點油將它浸潤一下，就是拿起鍋讓油轉一圈就可以。這樣就不影響它以後的使用了